ODBIERZ TWÓJ BONUS :: »

Efektywne zarządzanie żywnością Ewa Michota-Katulska, Magdalena Zegan

Autorzy:
Ewa Michota-Katulska, Magdalena Zegan
Wydawnictwo:
PZWL
Ocena:
Bądź pierwszym, który oceni tę książkę
Stron:
200
Dostępne formaty:
     ePub
     Mobi
Czytaj fragment

Ebook 58,80 zł najniższa cena z 30 dni

84,00 zł (-20%)
67,20 zł

Dodaj do koszyka lub Kup na prezent Kup 1-kliknięciem

58,80 zł najniższa cena z 30 dni

Przenieś na półkę

Do przechowalni

,,Efektywne zarządzanie żywnością. Zapobieganie marnowaniu i techniki utrwalania dla zrównoważonego spożycia" to publikacja, która w sposób syntetyczny przedstawia zagadnienia z zakresu utrwalania i przechowywania żywności w aspekcie ograniczenia marnowania żywności: o Skala marnowania żywności o Konsekwencje marnowania żywności o Przeciwdziałanie zjawisku marnowania żywności o Podstawowe i nowoczesne metody utrwalania żywności o Czynniki wpływające na trwałość, stabilność i jakość żywności podczas jej przechowywania o Zmiany w poszczególnych grupach asortymentowych żywności z uwzględnieniem wartości odżywczych podczas przechowywania o Warunki przechowywania żywności - wskazówki dla konsumenta o Sposoby ograniczania marnowania żywności Podręcznik skierowany jest do studentów dietetyki uczelni medycznych i rolniczych oraz instytutów zdrowia publicznego. Dodatkowo może być materiałem wspierającym dla osób kształcących specjalistów w zakresie żywności i żywienia, a także zaangażowanych w przemysł spożywczy i inne powiązane z nim dziedziny.

Wybrane bestsellery

PZWL - inne książki

Zamknij

Przenieś na półkę
Dodano produkt na półkę
Usunięto produkt z półki
Przeniesiono produkt do archiwum
Przeniesiono produkt do biblioteki

Zamknij

Wybierz metodę płatności

Ebook
67,20 zł
Dodaj do koszyka
Sposób płatności