ODBIERZ TWÓJ BONUS :: »

    Efektywne zarządzanie żywnością

    (ebook) (audiobook) (audiobook)
    Wydawnictwo:
    PZWL
    Ocena:
    Bądź pierwszym, który oceni tę książkę
    Stron:
    200
    Dostępne formaty:
    ePub
    Mobi
    Czytaj fragment

    Ebook (52,93 zł najniższa cena z 30 dni)

    79,00 zł (-20%)
    63,20 zł

    Dodaj do koszyka lub Kup na prezent
    Kup 1-kliknięciem

    ( 52,93 zł najniższa cena z 30 dni)

    Przenieś na półkę

    Do przechowalni

    Efektywne zarządzanie żywnością. Zapobieganie marnowaniu i techniki utrwalania dla zrównoważonego spożycia to publikacja, która w sposób syntetyczny przedstawia zagadnienia z zakresu utrwalania i przechowywania żywności w aspekcie ograniczenia marnowania żywności: Skala marnowania żywności Konsekwencje marnowania żywności Przeciwdziałanie zjawisku marnowania żywności Podstawowe i nowoczesne metody utrwalania żywności Czynniki wpływające na trwałość, stabilność i jakość żywności podczas jej przechowywania Zmiany w poszczególnych grupach asortymentowych żywności z uwzględnieniem wartości odżywczych podczas przechowywania Warunki przechowywania żywności wskazówki dla konsumenta Sposoby ograniczania marnowania żywności Podręcznik skierowany jest do studentów dietetyki uczelni medycznych i rolniczych oraz instytutów zdrowia publicznego. Dodatkowo może być materiałem wspierającym dla osób kształcących specjalistów w zakresie żywności i żywienia, a także zaangażowanych w przemysł spożywczy i inne powiązane z nim dziedziny.

    Wybrane bestsellery

    PZWL - inne książki

    Zamknij

    Wybierz metodę płatności

    Zamknij Pobierz aplikację mobilną Ebookpoint