Bez glutenu. Bez wyrzeczeń. Natchnione przepisy dla bezglutenowców, wegetarian i całej reszty świata Weronika Madejska

Recenzje książki: Bez glutenu. Bez wyrzeczeń. Natchnione przepisy dla bezglutenowców, wegetarian i całej reszty świata (14) Poniższe recenzje mogły powstać po przekazaniu recenzentowi darmowego egzemplarza poszczególnych utworów bądź innej zachęty do jej napisania np. zapłaty.

1. Recenzja: Recenzjekrolewskie.blogspot.com Patrycja Sudoł

   Recenzja dotyczy produktu: ksiązka drukowana

   Czy recenzja była pomocna:

    TAK  (0)  NIE  (0)

   Weronika Madejska w wieku dwunastu lat dowiedziała się, że musi przejść na dietę bezglutenową. Było to dla niej trudne. Dlatego też bardzo dobrze rozumie co czują osoby w takiej sytuacji. Wie jak to jest patrzeć na przepyszne dania czy desery, których nie może zjeść. Z czasem znalazła na to sposób. Odkryła cudowne przepisy, które przestały ją ograniczać. Najpierw podzieliła się tym na blogu, a w miarę jak grono czytelników www.natchniona.pl zaczęło się zwiększać, zaczęła podejmować nowe wyzwania. W rezultacie doprowadziło to do powstania książek kucharskich, w których dzieli się sprawdzonymi przepisami na smakowite posiłki i desery. "Swego czasu moja Mama brała lekcje gotowania u znawczyni makrobiotyki. Kiedy wracałam ze szkoły, w kuchni moczyły się wodorosty, a w garnkach gotowały składniki o tajemniczo brzmiących nazwach." Jak przyrządzić makaron ryżowy z warzywami albo jak przygotować zakwas owsiany? Z czego upiec szarlotkę, ciasto herbaciane, chlebek bananowy czy ciasto czekoladowe na jogurcie? Czego potrzeba do przyrządzenia rolady z bitą śmietaną i owocami? To wszystko znajdziesz właśnie w tej cudownej książce, a także odkryjesz fantazyjne, wyszukane sposoby łączenia składników, przepisy na rogaliki, kolorowe smoothie, owocowe koktajle, zupy, sałatki, gofry, naleśniki, pasty, owsianki... Książka Bez Glutenu Bez Wyrzeczeń to nie tylko świetna książka kucharska ale także cudowna recepta na przepyszne i zdrowe dania i desery nie tylko dla alergików ale także dla każdego z nas.

2. Recenzja: kruchebabeczki.blogspot.com

   Recenzja dotyczy produktu: ksiązka drukowana

   Czy recenzja była pomocna:

    TAK  (0)  NIE  (0)

   Jakiś czas temu pisałam recenzję drugiej książki Pani Weroniki Madejskiej "Słodkie sekrety". Książka zawierała przepisy na słodkości bez glutenu. Tym razem przedstawiam Wam pierwszą książkę Pani Weroniki "Bez glutenu, bez wyrzeczeń". Natchnione przepisy dla bezglutenowców, wegetarian i reszty świata. W tej książce znajdziemy sprawdzone receptury na pyszne potrawy, oraz informacje jak odnaleźć się w świecie w którym niemal wszystkie gotowe produkty zawierają gluten. Początek książki to wprowadzenie i krótka historia choroby Pani Weroniki, jak sobie z nią radziła, gdy się o niej dowiedziała w wieku 12 lat, jak przeszła na dietę, jak musiała sobie poradzić bez ukochanych słodkości, o tym jak założyła bloga i jak krok po kroku testowała przepisy, ulepszała receptury, żeby przygotować ulubione danie lub słodycz. Ta książka to przepisy wegetariańskie na chleby, zakwas na chleb, pyszne śniadania, obiady i kolacje. Znajdziemy w niej też słodkości i osobny rozdział poświęcony tortom. Jeśli chcesz wypróbować pyszny chleba z ziołami i suszonymi pomidorami, owsianki, sałatki, naleśniki, gofry, pizzę, lasagne, risotto lub pyszną bezglutenową szarlotkę, czy tort to musisz koniecznie zajrzeć do tej książki. Ja na diecie bezglutenowej nie jestem, ale chętnie kilka przepisów wypróbuję z czystej ciekawości. Oprócz tradycyjnych potraw lubię zrobić też coś zdrowego i lekkiego, wiec książka na pewno mi się przyda :-). Zawsze warto zrobić coś zdrowszego dla siebie i rodziny :-).

3. Recenzja: kruchebabeczki.blogspot.com

   Recenzja dotyczy produktu: ksiązka drukowana

   Czy recenzja była pomocna:

    TAK  (0)  NIE  (0)

   Jakiś czas temu pisałam recenzję drugiej książki Pani Weroniki Madejskiej "Słodkie sekrety". Książka zawierała przepisy na słodkości bez glutenu.Tym razem przedstawiam Wam pierwszą książkę Pani Weroniki "Bez glutenu, bez wyrzeczeń". Natchnione przepisy dla bezglutenowców, wegetarian i reszty świata. W tej książce znajdziemy sprawdzone receptury na pyszne potrawy, oraz informacje jak odnaleźć się w świecie w którym niemal wszystkie gotowe produkty zawierają gluten. Początek książki to wprowadzenie i krótka historia choroby Pani Weroniki, jak sobie z nią radziła, gdy się o niej dowiedziała w wieku 12 lat, jak przeszła na dietę, jak musiała sobie poradzić bez ukochanych słodkości, o tym jak założyła bloga i jak krok po kroku testowała przepisy, ulepszała receptury, żeby przygotować ulubione danie lub słodycz. Ta książka to przepisy wegetariańskie na chleby, zakwas na chleb, pyszne śniadania, obiady i kolacje. Znajdziemy w niej też słodkości i osobny rozdział poświęcony tortom. Jeśli chcesz wypróbować pyszny chleba z ziołami i suszonymi pomidorami, owsianki, sałatki, naleśniki, gofry, pizzę, lasagne, risotto lub pyszną bezglutenową szarlotkę, czy tort to musisz koniecznie zajrzeć do tej książki. Ja na diecie bezglutenowej nie jestem, ale chętnie kilka przepisów wypróbuję z czystej ciekawości. Oprócz tradycyjnych potraw lubię zrobić też coś zdrowego i lekkiego, wiec książka na pewno mi się przyda :-). Zawsze warto zrobić coś zdrowszego dla siebie i rodziny :-)

4. Recenzja: odkrywczamama.blogspot.com

   Recenzja dotyczy produktu: ksiązka drukowana

   Czy recenzja była pomocna:

    TAK  (0)  NIE  (0)

   Moje Dzieci- uczulone na orzechy, konserwanty, Córka dodatkowo na cytrusy, ja- na laktozę, jeszcze brakuje alergii na gluten u Męża i będę musiała gotować osobne 4 dania na każdy posiłek! Całe szczęście i tak ograniczamy gluten, a to dzięki coraz bardziej spopularyzowanym bezglutenowym przepisom, na przykład Weroniki Madejskiej, autorki kulinarnego bloga natchniona.pl.. W swojej książce "Bez glutenu. Bez wyrzeczeń" udowadnia, że na diecie eliminacyjnej można jeść pełnowartościowo, smacznie i ciekawie. Pikantną zupę z czerwoną fasolą oraz pastę do chleba z suszoną śliwką pokochałam od pierwszego kęsa! Do moich faworytów należą także pasta do pieczywa z białej fasoli, gęste smoothie z mango, zupa z pieczonych warzyw z soczewicą oraz pasztet ze śliwką, ale jestem pewna, że wypróbowując kolejne przepisy, lista ta będzie się powiększać. Zachęcam Cię do ograniczania glutenu- ograniczania, a nie eliminacji (chyba, że chorujecie na celiakię). Po to robić? Spróbuj, a sama się przekonasz, że poczujesz się lepiej- przede wszystkim lżej! Poprawi się Twoje trawienie, podniesie poziom energii, polepszy stan skóry. Wczuj się w swoje ciało, a zauważysz różnicę po pierwszej dobie bez glutenu! To najprawdziwsza prawda a nie chwyt marketingowy... Wracając jednak do książki "Bez glutenu. Bez wyrzeczeń"- wydanie, choć w miękkiej oprawie jest atrakcyjne graficznie i merytorycznie. Przepisy już chwaliłam, więc nie będę się powtarzać. Uzupełniają je piękne zdjęcia, krótkie notki od autorki oraz fragmenty listów od czytelników bloga, którym ułatwiła i poprawiła życie. Atutem poradnika jest także rozsądna cena- jak na tego typu publikację, można by nawet rzec- niska cena, bo 37zł, ale da się ją upolować na promocji taniej! Sama widzisz... Warto mieć

5. Recenzja: CzytamySobie.pl Anna Szuba; 2016-11-17

   Recenzja dotyczy produktu: ksiązka drukowana

   Czy recenzja była pomocna:

    TAK  (0)  NIE  (0)

   Dieta bezglutenowa jest często stosowana przez osoby z celiakią i innymi chorobami układu pokarmowego i równocześnie, często bywa udręką, kojarzy się z nijakim, mdłym jedzeniem i ciągłym zastanawianiem się w jaki sposób urozmaicić codzienny jadłospis. Niektórzy nie eksperymentują z przepisami, bo nie mają odpowiedniej wiedzy na temat diety bezglutenowej i nie wiedzą w jaki sposób można zastąpić poszczególne składniki. Takim osobom spieszy z pomocą Weronika Madejska, autorka książki Bez glutenu bez wyrzeczeń, która udziela wartościowych wskazówek i informacji na ten temat. Pokazuje, że osoby, które są na diecie bezglutenowej, także mogą cieszyć się dobrym jedzeniem i czerpać przyjemność z jego przygotowywania.
        
   Jak odnaleźć się w sklepie, gdzie na półkach sklepowych, prawie wszystkie produkty zawierają gluten? W jaki sposób odkrywać nowe smaki, próbować, eksperymentować w gotowaniu, będąc na diecie? Tego wszystkiego dowiedzie się z książki Bez glutenu bez wyrzeczeń Weroniki Madejskiej.
   
   Sięgając po książkę, moją uwagę przyciągnęły kolorowe ilustracje z różnorodnymi potrawami, przekąskami czy słodkościami. Tytuł mnie zadziwił, bo sama niejednokrotnie starałam się sięgać po produkty niezawierające glutenu, niestety nie kojarzyły mi się one dobrze. Miałam trudności z przygotowaniem śniadania czy obiadu, wyłącznie z produktów bezglutenowych, a jak już się udało, nie były one wyjątkowo smaczne i nie wyglądały zbyt apetycznie.
   
   Zaczęłam przeglądać przepisy, okazało się, że są łatwe i szybkie w przygotowaniu. Niektóre z nich pojawiły się w moim jadłospisie na stałe, wiele z nich powędrowało do koleżanek, które koniecznie chciały wypróbować.
   
   (...) Zdjęcia w książce są bardzo dobrej jakości, starannie przygotowane. Przyciągają wzrok i niesamowicie kuszą, żeby sięgnąć po składniki i przyrządzić coś dobrego dla siebie.
   
   (...) Weronika Madejska posiada ogromną wiedzę na temat glutenu i diety bezglutenowej, zaskakuje pomysłami, pomaga innym zmienić nastawienie na pozytywne i odzyskać radość z przygotowywania i jedzenia posiłków bez zawartości glutenu. Polecam tę książkę nie tylko wszystkim, którzy cierpią na celiakię i inne choroby układu pokarmowego, ale i tym, którzy chcieliby zdrowo się odżywiać i poprawić swoje samopoczucie.
    

6. Recenzja: Kulturantki.pl Ewa; 2016-09-16

   Recenzja dotyczy produktu: ksiązka drukowana

   Czy recenzja była pomocna:

    TAK  (0)  NIE  (0)

   Chcę zaprezentować Wam wyjątkową książkę kucharską. Jakiś czas temu recenzowałam tytuł „Wolni od glutenu. Gluten Ffreedom” Alessia Fasano. Dzisiaj chcę przybliżyć książkę „Bez glutenu. Bez wyrzeczeń” Weroniki Madejskiej, która wprowadza w przepyszny świat bezglutenowej kuchni. Co można znaleźć wewnątrz? Czy proponowane dania są równie dobre jak te, które zawierają gluten?
   
   Kiedy podejmuję się oceny książek kucharskich zwracam uwagę nie tylko na to, jak są wydane. Istotne jest dla mnie to, jakiego rodzaju przepisy można znaleźć w środku, czy podane przez autora receptury są jasne i przejrzyste tak, aby każdy potrafił dane danie wykonać. Ważna przy tym jest dostępność składników, bo cóż mi po znakomitej potrawie, jeśli nigdzie nie mogę znaleźć tego, z czego się ją robi. „Bez glutenu. Bez wyrzeczeń” Weroniki Madejskiej, nie tylko doskonale wypadła w związku z powyższymi punktami. Jest idealna dla osób, które zmuszone są wykluczyć ze swojej diety gluten, ale nie tylko. Do zagłębienia się w tą pozycję chciałabym zachęcić wszystkich, którzy chcą ubogacić swoją kuchnię. Książka jest skarbnicą nowych smaków dla wegetarian, bezglutenowców i reszty smakoszy. Tytuł co prawda sugeruje, że książka jest dla osób wykluczających gluten, ale moim zdaniem jest doskonała dla wszystkich, którzy lubią eksperymentować, szukają nowych smaków i inspiracji.
   
   Po zrealizowaniu przepisów z książki Weroniki Madejskiej, w stu procentach zgadzam się ze stwierdzeniami, jakie pojawiły się w tytule „Wolni od glutenu. Gluten Ffreedom” Alessia Fasano. Autor podkreślał, że dieta bezglutenowa nie oznacza ograniczeń i zubożenia smaków, oznacza otwarcie bramy do nieznanych doznań smakowych. Potrawy, które do tej pory zrobiłam możecie zobaczyć na zdjęciach. Ręczę za to, że wyszły przepysznie, co też nie jest jednoznaczne. Często bowiem wizualnie dania wychodzą podobnie jak w książkach kucharskich, ale ich smak jest daleki od doskonałości. Tutaj tego nie ma. Wszystko jest smaczne, a jednocześnie proste i w większości wypadków szybkie.
   
   Pomocne jest także tematyczne podzielenie spisu treści. W pierwszej kolejności jest chleb. Z tej grupy przepisów zrobiłam na razie tylko chałkę, ale poważnie przymierzam się do zrobienia jednego z chlebów na zakwasie. Następnie wymienione są dania proponowane na śniadanie. Tutaj umieszczone są soki, koktajle, pasty, guacamole, granola, czy owsianka. Dalej są obiady i znaleźć można zarówno przepis na bulion, jak i gulasz z ciecierzycy i pierogi ruskie. Na kolację autorka proponuje zazwyczaj dania szybkie i pożywne zarazem. W spisie pod tą kategorią są m.in. uwidocznione na zdjęciach risotto z marchewką i groszkiem oraz jajka w pomidorach i szpinaku. Nie brakuje również szeregu przepisów na słodkości i torty. Muszę przyznać, że tu jestem mile zaskoczona. Piekę dość dużo, ale zazwyczaj na bazie mąki pszennej, a więc zawierającej gluten. Okazuje się, że ciasta bezglutenowe mogą być równie smaczne! Podsumowując, jeżeli szukacie uniwersalnej książki kucharskiej, myślę, że „Bez glutenu. Bez wyrzeczeń” warto wziąć pod uwagę.

7. Recenzja: menubezglutenu.pl Marta Krzyżanowska-Sołtysiak

   Recenzja dotyczy produktu: ksiązka drukowana

   Czy recenzja była pomocna:

    TAK  (0)  NIE  (0)

   Nie czytaj na pusty żołądek!
   
   Wyobrażacie sobie książkę kucharską, w której zachwycą Was niemal wszystkie przepisy? Taka właśnie jest książka Weroniki Madejskiej, autorki bloga Natchniona.pl. Jej kuchnia pachnie ziołami, czosnkiem, wanilią, malinami, gorzką czekoladą… Jest pełna optymizmu, ciepłych historii, obietnic kulinarnego sukcesu i konkretnych rozwiązań, przydatnych także dla bezglutenowych wegetarian. Moja rada: nie sięgajcie po tę książkę na pusty żołądek!
           
   Weronika Madejska przeszła na dietę bezglutenową jako dwunastolatka i niedługo potem założyła blog kulinarny www.natchniona.pl. Cieszy się on od lat dużym zainteresowaniem. Stworzyła niezwykle różnorodną bazę przepisów, uwzględniających wiele nietolerancji pokarmowych. Znajdziemy tam m. in. dania, bez jajek, bez mleka, bez soi i orzechów, bez mięsa.
           
   Doświadczenia blogerki stały się punktem wyjścia do wydania książki Bez glutenu. Bez wyrzeczeń, która miała swoją premierę w maju 2015 r., tuż przed Gluten Free EXPO. Książka to nietypowa, nasycona bowiem wspomnieniami, apetycznymi refleksjami, ciekawymi obserwacjami. Znajdziemy w niej listy od czytelników, historię autorki, pomysły na zdrowy jadłospis opatrzone ciepłymi komentarzami oraz smakowite receptury, które niemal pachną ze stron książki. I kuszą tak bajecznie, że zaznaczyłam zakładkami niemal wszystkie przepisy, by jak najszybciej je przetestować w swojej kuchni.
           
   Dla mnie i innych osób dbających o zdrową dietę bezglutenową ważne jest, że większość receptur bazuje na dobrych składnikach i na naturalnie bezglutenowych mąkach. Weronika Madejska zdradza, że nie czuła się komfortowo po wypiekach opartych na gotowych mieszankach i właśnie dlatego sięgnęła po inne rozwiązania. Przyznaje jednak, że miksy są niezbędne przy wypieku słodkich ciast bezglutenowych: rogalików, drożdżówek czy chałek – i z tym się w pełni zgadzam.
           
   Lekturę ułatwia czytelny podział na kategorie: chleb, śniadania, obiady, kolacje, słodkie, torty. W dziale chlebów na szczególną uwagę zasługują interesujące przepisy na chleby drożdżowe na zakwasie owsianym. Na śniadanie autorka proponuje m.in. owsiankę na mleku roślinnym, pastę z białej fasoli (zrobiłam, jest znakomita), naleśniki, gofry czy sałatkę. Proste, a jednocześnie zachwycające są propozycje obiadowe, np. zupa z soczewicy, gulasz z ciecierzycy, pierogi z kaszy jaglanej, kluski.
   Wśród przepisów na kolację znajdziemy pasztet ze śliwką (znakomity!), kotleciki z kaszy jaglanej, wegeburgery z ciecierzycy, pizzę, risotto. Królują tu dania na bazie węglowodanów, dobre w diecie dzieci i młodzieży, natomiast osobiście nie zalecam ich dorosłym, zwłaszcza seniorom (nam wystarczą na kolację warzywa i białko).
   Zupełnie fascynujące są rozdziały poświęcone słodkim wypiekom i tortom. Ich naprawdę nie można czytać z pustym żołądkiem, bo od razu pochłoniecie tony słodkości. Znajdziecie tam przepisy na szarlotkę, brownie, ciasto jogurtowe z owocami, nerkownik, ciasteczka owsiane (przepyszne, moje dzieci zjadły całą porcję), ciasto herbaciane (fantastyczne, smakuje wszystkim naszym gościom). I to bogactwo tortów: orzechowo-kawowy, daktylowy, tiramisu, mocca – nie mogę dalej wymieniać, bo znów chwycę za mikser…
   Podsumowując: każdy rozdział książki Bez glutenu. Bez wyrzeczeń niesie bogactwo smaków i aromatów. Autorka tak uroczo zachęca do wypróbowania swoich przepisów, że nie sposób się oprzeć. „To nie może się nie udać!” – podkreśla często. I ma rację… 

8. Recenzja: bezglutenowamama.pl

   Recenzja dotyczy produktu: ksiązka drukowana

   Czy recenzja była pomocna:

    TAK  (0)  NIE  (0)

   Wyobrażacie sobie książkę kucharską, w której zachwycą was niemal wszystkie przepisy? Taka właśnie jest książka autorki bloga natchniona.pl. Kuchnia Weroniki Madejskiej pachnie ziołami, czosnkiem, wanilią, malinami, gorzką czekoladą? Jest pełna optymizmu, ciepłych historii, obietnic kulinarnego sukcesu i rozwiązań, także dla bezglutenowych wegan. Moja rada: nie sięgajcie po tę książkę na pusty żołądek! Weronika Madejska na dietę bezglutenową przeszła jako dwunastolatka i niedługo potem założyła blog kulinarny www.natchniona.pl, cieszący się od lat dużym zainteresowaniem. Stworzyła niezwykle barwną bazę przepisów, uwzględniających wiele nietolerancji pokarmowych. Znajdziemy tam m. in. dania bezglutenowe, bez jajek, bez mleka, bez soi i orzechów, bez mięsa. Doświadczenia blogerki stały się punktem wyjścia do wydania książki "Bez glutenu. Bez wyrzeczeń", która miała swoją premierę w maju 2015 r., tuż przed Gluten Free Expo. Książka to nietypowa, bowiem nasycona wspomnieniami, apetycznymi refleksjami, ciekawymi obserwacjami. Na niemal dwustu stronach książki znajdziemy listy od czytelników, historię autorki, pomysły na zdrowy jadłospis opatrzone ciepłymi komentarzami oraz smakowite receptury, które niemal pachną ze stron książki. I kuszą tak bajecznie, że zaznaczyłam zakładkami niemal wszystkie przepisy, by jak najszybciej je przetestować w swojej kuchni. Dla mnie i innych osób dbających o zdrową dietę bezglutenową ważne jest, że większość receptur bazuje na dobrych składnikach i na naturalnie bezglutenowych mąkach. Weronika Madejska zdradza, że nie czuła się komfortowo po wypiekach opartych na gotowych mieszankach i właśnie dlatego sięgnęła po inne rozwiązania. Przyznaje jednak, że mixy są niezbędne przy wypieku słodkich ciast bezglutenowych: rogalików, drożdżówek czy chałek - i tym się w pełni zgadzam. Lekturę "Bez glutenu. Bez wyrzeczeń" ułatwia czytelny podział na kategorie: chleb, śniadania, obiady, kolacje, słodkie, torty. W dziale chlebów na uwagę zasługują interesujące przepisy na bezglutenowe chleby drożdżowe na zakwasie owsianym. Weronika na śniadanie proponuje m.in. owsiankę na roślinnym mleku, pastę z białej fasoli (zrobiłam, jest znakomita), naleśniki, gofry czy sałatkę. Niby proste, a jednocześnie zachwycające są propozycje obiadowe, np. zupa z soczewicy, gulasz z ciecierzycy, pierogi z kaszy jaglanej, kluski. Wśród przepisów na kolację znajdziemy pasztet ze śliwką (znakomity!), kotleciki z kaszy jaglanej, wegeburgery z ciecierzycy, pizzę, risotto. Królują tu dania na bazie węglowodanów, dobre w diecie dzieci na diecie bezglutenowej i młodych osób, natomiast osobiście nie zalecam ich dorosłym i seniorom (nam wystarczą na kolację warzywa i białko - ryby, drób, jaja). Zupełnie fascynujący jest rozdział poświęcony słodkim wypiekom i tortom. Tych stron naprawdę nie można czytać z pustym żołądkiem, bo od razu pochłoniecie tony słodkości. Znajdziecie tam przepisy na szarlotkę, brownie, ciasto jogurtowe z owocami, nerkownik, ciasteczka owsiane (przepyszne, moje dzieci zjadły cała porcję), ciasto herbaciane (fantastyczne, smakuje naszym wszystkim gościom). I to bogactwo tortów - orzechowo-kawowy, daktylowy, tiramisu, mocca - nie mogę dalej wymieniać, bo znów chwycę za mikser? Podsumowując: każdy rozdział "Bez glutenu. Bez wyrzeczeń" niesie bogactwo przepisów i smaków. Autorka tak uroczo zachęca do ich wypróbowania, że nie sposób się oprzeć. "To nie może się nie udać!" - podkreśla często. I ma rację...

9. Recenzja: Przepis Na Ogród Ekstra

   Recenzja dotyczy produktu: ksiązka drukowana

   Czy recenzja była pomocna:

    TAK  (0)  NIE  (0)

   Bez glutenu. Bez wyrzeczeń to książka o diecie bezglutenowej, która potrafi przywrócić zdrowie osobom z celiakią, ale nie tylko. Oprócz wielu sprawdzonych receptur na pyszne potrawy w książce znajdziesz informacje na temat tego, jak odnaleźć się w świecie, w którym niemal wszystkie gotowe produkty zawierają gluten. Dowiesz się także, jak upiec chleb, pizzę czy ciasto czekoladowe.

10. Recenzja: dlaLejdis.pl Agnieszka Pater

    Recenzja dotyczy produktu: ksiązka drukowana

    Czy recenzja była pomocna:

     TAK  (0)  NIE  (0)

    Życie bez glutenu: moda czy konieczność. W obu przypadkach wiąże się z obowiązkową zmianą diety. Wszak chleb jest nieodłącznym elementem polskich śniadań i kolacji.
    
    Weronika Madejska to autorka książki oraz bloga, który stanowi podstawę treści zawartych w książce. Jak wskazuje tytuł przepisy zawarte w tym poradniku są poświęcone kuchni bezglutenowej. Dla wielu osób, które zaczynają swoją przygodę z tą dietą bardzo często wiąże się ona z wieloma wyrzeczeniami. Pszenica i mąka pszenna, a także inne zboża, których najczęściej używa się do produkcji chleba (jak np. żyto) zawierają gluten. Jest to białko, które u wielu osób może powodować dyskomfort żołądkowy mówiąc kolokwialnie. Nietolerancja glutenu może objawiać się wzdęciami, biegunkami czy objawami podobnymi również do nietolerancji innych artykułów spożywczych. Pewna część społeczeństwa cierpi natomiast na celiakię. Chorobę, w której gluten niszczy prawidłową strukturę jelit. Ze względu na różne objawy nie zawsze jest ona łatwa do wykrycia. Zdarza się, że u pacjentów wykrywa się celiakię, gdy są już w wieku dojrzałym. Mając więc ukształtowane nawyki żywieniowe trudno jest przejść bezproblemowo na inną dietę. Zrezygnować z chleba, bułek, makaronów. Obecnie jednak dosyć łatwo można kupić produkty bezglutenowe. Przyczyniła się do tego zapewne m.in. moda na bezglutenową dietę, która trwa od jakiegoś czasu. Mimo to jeśli ktoś chce sam piec chleby i ciasta  lub przygotowywać własne dania wtedy może posłużyć się literaturą. Gluten i mąka pszenna również często są składnikami gotowych produktów zarówno bezmięsnych jak i mięsnych, sosów, deserów itd. Wprawdzie w dobie Internetu bez problemu znajdziemy w sieci dziesiątki przepisów. Jeśli jednak ktoś nie chce przekopywać się przez mnogość receptur i stron tematycznych, może sięgnąć po książkę „Bez glutenu”. Zasadniczy jej trzon stanowią przepisy na pieczywo: chleby, naleśniki, ciasta. Pozostałe są przykładami bezglutenowych dań śniadaniowych lub obiadowych. Każde wykonanie produktu jest zilustrowane zdjęciami (końcowego efektu) oraz szczegółową instrukcją. Mimo całej, dosyć ciekawej,  zawartości książki zabrakło mi w niej jakiegoś wyróżnika. Gotowanie i kulinaria są obecnie bardzo popularne, również te nieco alternatywne. I choć  z całą pewnością jest to książka i kuchnia autorska, najbardziej interesujące wydają się być właśnie wyłącznie przepisy na bezglutenowe pieczywo.  Warto je zapewne wypróbować, nawet jeśli nie jesteśmy na tej diecie.  Jednym z patronów wydania jest Polskie Stowarzyszenie Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej.

11. Recenzja: Sztukater.pl Sonrisa

    Recenzja dotyczy produktu: ksiązka drukowana

    Czy recenzja była pomocna:

     TAK  (0)  NIE  (0)

    O diecie bezglutenowej w ostatnim czasie zrobiło się głośno. Niektórzy twierdzą nawet, że mamy do czynienia ze swoistą moda na niejedzenie glutenu. Rzeczywiście wiele osób, które ze swojej diety wykluczyły pszenicę i inne zawierające gluten produkty, twierdzi, że po przejściu na taką dietę czują się lepiej, mają więcej energii a ich waga jest wprost idealna. Prawda jest jednak taka, że moda modą, a coraz więcej osób naprawdę cierpi z powodu nietolerancji glutenu, alergii na gluten lub też celiakii. Leczenie tych wszystkich chorób polega właściwie tylko na stosowaniu ścisłej diety. Dla wielu ludzi diagnoza lekarska brzmi niemal jak wyrok, bo nagle muszą zrezygnować z tak lubianych przecież ciast, makaronów, tradycyjnego pieczywa. To właśnie z myślą o takich ludziach powstała książka Weroniki Madejskiej „Bez glutenu. Bez wyrzeczeń".
     
    Choć książek o diecie bezglutenowej na rynku jest obecnie wiele, ta na ich tle wyróżnia się tym, że jest bardzo osobista. Być może brzmi to dziwnie w kontekście książki kucharskiej, którą w gruncie rzeczy jest ta pozycja, ale tak właśnie jest. Autorka, która znana jest części czytelników z tego, że prowadzi bloga natchniona.pl, we wstępie do książki dzieli się swoimi doświadczeniami, opowiada swoją historię, począwszy od momentu, gdy w wieku dwunastu lat zdiagnozowano u niej właśnie nietolerancję glutenu i gdy musiała przejść na dietę bezglutenową. We wstępie możemy przeczytać, jak wielką tragedią dla kilkunastoletniej dziewczynki było zrezygnowanie z dotychczasowych nawyków, jak trudne okazywały się wizyty u rodziny czy znajomych i jak bardzo trzeba było się namęczyć, by zdobyć zdrowe, bezglutenowe produkty spożywcze. Autorka opowiada też , w jaki sposób zaczęła gotować, jak trudne były początki poszukiwania receptury idealnego chleba czy też biszkoptu bez glutenu. W rezultacie tych poszukiwań powstał blog, a potem także książka. Książka, która powinna być pozycją obowiązkową dla wszystkich, dla których gotowanie bez glutenu jest koniecznością.
     
    Książka nie jest długa. Można powiedzieć, że wypada wręcz blado na tle innych książek poświęconych bezglutenowej diecie, jeśli chodzi o ilość przepisów. Oczywiście, jako osoba żywo zainteresowana tematem bardzo chciałabym, żeby tych przepisów było więcej, ale prawda jest też taka, że wszystkie przepisy podane w książce są po prostu rewelacyjne. Mają kilka niekwestionowanych zasad: po pierwsze są proste, po drugie do przyrządzenia potraw nie potrzeba wielu wymyślnych i drogich składników, po trzecie potrawy przygotowane na podstawie potraw Weroniki Madejskiej są po prostu bardzo smaczne.
     
    Bardzo podoba mi się także układ przepisów w książce. Zostały one podzielone według posiłków. Mamy więc rozdział poświęcony potrawom idealnym na śniadania, obiady i kolacje, a także tortom i ciastom oraz innym deserom. Taki układ sprawia, że bardzo łatwo jest pracować z książką, jeśli szuka się w niej inspiracji do codziennego jadłospisu dla siebie i swojej rodziny. Przepisy podane są w bardzo przejrzysty sposób i korzystanie z nich jest po prostu wielką przyjemnością.
     
    Na uwagę zasługuje także samo wydanie książki. Większość przepisów okraszona została fantastycznymi zdjęciami prezentującymi poszczególne potrawy. Oglądając te fotografie po prostu miałam ochotę natychmiast ruszyć do kuchni i gotować! Na niektórych zdjęciach widać też samą autorkę. Aż dziw bierze, że to taka młoda dziewczyna! Tym bardziej należą jej się brawa za przygotowanie i wydanie tak cudownej książki, która, jak wierzę, stanie się fantastycznym drogowskazem dla osób będących na diecie bezglutenowej, rodziców dzieci z alergią na gluten lub chorujących na celiakię i wszystkich, którzy z wyboru eliminują gluten ze swojej diety.
     
    Dodać tu trzeba, że wszystkie przepisy podane przez Weronikę Madejską są wegetariańskie i zdrowe. Autorka sama z resztą wspomina w książce o tym, że zdrowe żywienie nie polega jedynie na wyeliminowaniu glutenu, a do tego, żeby naprawdę zdrowo się odżywiać, po prostu trzeba dojść, dużo się ucząc. Sama Weronika Madejska jest zresztą wegetarianką i po prostu, jak twierdzi, nie mogła niewegetariańskich przepisów umieścić w swojej książce.
     
    Książkę polecam wszystkim. Na pewno tym, którzy są zmuszeni, z różnych względów, do eliminacji glutenu z diety. Ale i tym, którzy po prostu chcą się zdrowo odżywiać.

12. Recenzja: Dominika Makowska

    Recenzja dotyczy produktu: ksiązka drukowana

    Czy recenzja była pomocna:

     TAK  (0)  NIE  (0)

    Celiakia wydaje się być prawdziwą udręką. Myślimy, że zmusza ona do rezygnacji z ulubionych potraw, karze przygotowywać mdłe potrawy, których spożywanie zamiast być przyjemnością, staje się codziennym przymusem. Nie mówiąc już o pieniądzach, które trzeba poświęcić, by zdobyć produkty niezawierające glutenu. Nic bardziej mylnego! W sklepach coraz łatwiej dostać rozmaitości bezglutenowe, a ich zakup nie wiąże się z ogromnym wydatkiem. Również kucharzenie przy chorobach układu pokarmowego może być ogromną frajdą, gdy zna się przepisy na tę okoliczność.
    
    Nakładem Wydawnictwa Septem ukazała się właśnie książka Weroniki Madejskiej, autorki bloga „Natchniona.pl” – Bez glutenu. Bez wyrzeczeń. Jest to propozycja dla tych, których problemy zdrowotne zmusiły do modyfikacji diety, oraz tych, którzy mają ochotę na tymczasowe zmiany w jadłospisie i eliminację glutenu. Książka obfituje w propozycje dań na każdą porę dnia – od śniadania po kolację, z uwzględnieniem słodkości, na które wszyscy mamy czasem ochotę.
    
    Autorka zrywa z mitem, jakoby dieta bezglutenowa była monotonna i niesmaczna. Jej kulinarne kompozycje przyprawiają o zawrót głowy i nawet najzagorzalszych sceptyków zachęcają do dietetycznych eksperymentów. Jej dania są prawdziwą poezją wśród smaków, a książka w pełni to oddaje.

13. Recenzja: moznaprzeczytac.pl Angela D

    Recenzja dotyczy produktu: ksiązka drukowana

    Czy recenzja była pomocna:

     TAK  (0)  NIE  (0)

    Celiakia to choroba polegająca na nietolerancji glutenu – białka, które zawarte jest w czterech podstawowych zbożach (pszenica, jęczmień, żyto, owies) i produktach pochodnych. Jedynym sposobem jej leczenia jest dieta bezglutenowa polegająca na eliminacji z posiłków glutenu. Pamiętam smak pierwszego bezglutenowego „chleba”, który upiekłyśmy z mamą. Pamiętam smak pierwszego bezglutenowego chleba ze sklepu – wcale nie był lepszy. Pamiętam pierwsze opłakane Święta. I kolejne też, kiedy czułam zapach ciasta u babci, ale nie mogłam go zjeść, bo całe miesiące wyrzeczeń i regeneracji kosmków w jelitach poszłyby na marne. To było 10 lat temu. Pamiętam też jak trzy lata temu mój mąż pokazał mi pewien blog z ciastami bez glutenu. I moje słowa „nie łudź się, to i tak nie ma smaku”. I upiekłam pierwsze, drugie, trzecie i wiele innych ciast z przepisów stworzonych przez Natchnioną – Weronikę Madejską. Ciasta nie dość, że miały smak, to wyglądały jak glutenowe i nie wymagały wielkich nakładów finansowych jak wypieki z typowych bezglutenowych miksów. Ciasta ciastami, ale trzeba jeszcze jeść śniadania, obiady kolacje i przekąski. Marzeniem moim był przewodnik po tych posiłkach, żeby odrzucić wafle ryżowe. I tak doczekałam się, ja i wielu bezglutenowców z przymusu i wyboru książki kucharskiej „Bez glutenu. Bez wyrzeczeń”.
    Książka „Bez glutenu. Bez wyrzeczeń. Natchnione przepisy dla bezglutenowców, wegetarian i całej reszty świata” jest alternatywą dla sklepowych „gotowców”. Po przejrzeniu książki odnoszę wrażenie, że jeśli zaopatrzymy się w kaszę jaglaną, soczewicę, ciecierzycę, ryż i mąkę z niego, mąkę gryczaną i ziemniaczaną, sodę zamiast proszku do pieczenia, cukier, jajka i mleko (dowolne, bo wiem z własnego doświadczenia, że i na krowim i na sojowym wypiek się uda), to jesteśmy w stanie zostać mistrzem we własnej kuchni. Wydatek jednorazowy, a porcje mączne w ciastach Natchnionej (autorka książki) nie są duże, więc zakupione kilogramy starczą na długo.
    Książka kucharska „Bez glutenu. Bez wyrzeczeń…” Weroniki Madejskiej to niemal dwieście stron przepisów opatrzonych zdjęciami dowodzącymi, że to jedzenie jest udane i dobre. Osobisty wstęp autorki niesamowicie wzruszył mnie tym, że każdy, każdy przechodzi przez te same etapy pogodzenia się z rezygnacją ze świeżych bułeczek, klusek u babci, tortów na urodzinach kolegów. Tak dalej można wymieniać jedzenie zawierające pszenicę, jęczmień, owies i żyto. Weronika Madejska jest bezglutenowcem i metodą prób i błędów, eksperymentów na sobie i całej rodzinie osiągnęła poziom mistrza w przygotowywaniu dań bez glutenu i zarazem bez wyrzeczeń.
    Książka ma określony porządek, zgodny z planem dnia, dzięki czemu możemy spokojnie przejść przez pierwsze tygodnie diety stosując się tylko do tych przepisów, których jest aż 79. W pierwszym rozdziale mamy receptury niezbędne do upieczenia kilku chlebów – piekłam jeden – smakuje lepiej niż glutenowy. Kolejny rozdział to śniadania. Poczynając od koktajli przez pasty docieramy do naleśników, więc znów mamy wybór, którego nam bezglutenowcom tak brakuje. W rozdziale o obiadach bardzo ucieszyły mnie przepisy na zupy – wyraziste w smaku i bazujące na wegetariańskim bulionie, dzięki czemu bez dostępu do wiejskiego, wolno biegającego kurczaka udało mi się zrobić coś pysznego. Jako kolacje autorka proponuje nam między innymi pasztety, kotleciki, lasagne i pizzę. Na blogu Natchnionej królują ciasta. Podobnie w książce. Dla tych, którzy do bloga nie dotrą będą one nowością, temu, kto bloga zna, zaoszczędzą poszukiwań w Internecie. Każdy bezglutenowiec marzy o torcie urodzinowym. Tylko ktoś żyjący bez glutenu rozumie tę potrzebę i pod tym względem ta pozycja wyróżnia się wśród innych książek z przepisami. Mamy obszerną sekcję tortów.
    Jest to pierwsza kupiona przeze mnie książka kucharska i oby takich więcej. Rezygnacja z glutenu niesie ze sobą konkretne obciążenia finansowe. Chleb w hurtowniach kosztuje minimum 5zł/300g, przy czym w sklepach w małych miejscowościach narzucana marża sprawia, że jeden chlebek, który syci tak, że starcza na 3 śniadania (w okresie dorastania można go jeść i jeść i nie syci) kosztuje około 10 zł. Pół kilograma mąki – koncentratu, który pozwala na pieczenie o mniejszym ryzyku kosztuje około 8 zł. Kiedy mamy w domu jedno dziecko bezglutenowe, jeszcze da się przeżyć, jednak, kiedy jest ich więcej, pieczenie na produktach z przekreślonym kłosem jest sporym nadszarpnięciem dla budżetu rodzinnego. Dlatego warto sięgać po przepisy wykorzystujące inne zboża takie jak ryż, proso czy gryka.
    To pozycja dla tych, którzy przygodę bez glutenu dopiero zaczynają – przewodnik po każdym posiłku, oszczędzi ocierania łez mamom, bo jedzenie jest estetyczne i dzieciakom się podoba. Jest to książka dla tych, którzy z glutenu rezygnują już jakiś czas – mogą poznać nowe smaki. Jest to książka dla wegetarian – autorka też nią jest, więc przepisy automatycznie nie zawierają zwierzęcych składników. Jest to książka dla każdego, kto zwiększa swoją świadomość żywieniową, a takich osób jest na szczęście coraz więcej.
    Mam nadzieję, że nie jest to ostatnia książka Weroniki Madejskiej o tym jak jeść bez glutenu i nie być znudzonym. Dotychczas w moje ręce trafiały książki, które wymagały niezwykłych umiejętności, niezwykłych sprzętów bądź niezwykłych produktów. „Bez glutenu. Bez wyrzeczeń…” to propozycja dla bezglutenowców o różnej zawartości portfela. Każdy znajdzie w niej coś dla siebie.

14. Recenzja: swiatairi.blogspot.com Airi

    Recenzja dotyczy produktu: ksiązka drukowana

    Czy recenzja była pomocna:

     TAK  (0)  NIE  (0)

    Osoby, które miały już w swych dłoniach Wydanie I „Dziennika diety” mogą już wiedzieć czego się spodziewać po Wydaniu II, który co do zasady nie różni się za bardzo od swego poprzednika.
    
    Zasada spisywania tego co się zjadło pozostaje taka sama. Jest miejsce na opis tego co się spożyło, jak również przeznaczono kilka stron na notatki.
    
    Na początku książki znajdują się wzmianka o tym jak prowadzić dziennik oraz kilka ogólnych informacji związanych z masą ciała, m. in. o współczynniku BMI. W środku „Dziennika” odnaleźć można wiadomości o różnych „superproduktach”, trik dnia, zamiennik jak również cytat tygodnia czy informacje o zadaniach do wykonania.
    
    Publikacja jest kolorowa z miejscem na różne zapiski, w końcu to swoisty dziennik. Do tego kartki wydają się lepiej złączone niż w wydaniu pierwszym.
    
    Pozycja pomocna może być zarazem dla tych, którzy pragną zmienić coś w swojej diecie i na przykład schudnąć, ale również dla tych, którzy chcą się przyjrzeć swoim nawykom żywieniowym. Słyszałam wiele pochlebnych opinii o tej metodzie (prowadzenie dziennika i stosowanie się do tutaj zamieszczonych uwag). Podobno też może być on (dziennik) stosowany do różnorodnych „diet”. Tak czy inaczej jest to ciekawa propozycja, która może pomóc lepiej nam zrozumieć i ułatwić spostrzeżenie co jemy, ile i jak.
    
    Pozdrawiam serdecznie

więcej recenzji

ukryj recenzje