Technologia przetwórstwa mięsa Adam Olszewski
- Autor:
- Adam Olszewski
- Wydawnictwo:
- Wydawnictwo Naukowe PWN
- Ocena:
- Stron:
- 346
- Dostępny format:
-
PDF
Opis
książki
:
Technologia przetwórstwa mięsa
Publikacja Wydawnictwa WNT, dodruk Wydawnictwo Naukowe PWN
Oto książka, w której przedstawiono całość zagadnień dotyczących nowoczesnego przetwórstwa mięsa. Omówiono w niej m.in. metody uboju zwierząt rzeźnych, sposoby rozbioru tusz, produkcję wędlin, tłuszczów jadalnych i konserw oraz metody utrwalania mięsa i jego przetworów.
Opisano także najnowsze procesy technologiczne i zastosowanie w nich nowoczesnych urządzeń produkcyjnych. Uwzględniono problemy higieny produkcji i higieny pracy. Podano zasady HACCP, GMP i GPH oraz zamieszczono odpowiednie normy ISO 9000.
W drugim wydaniu podręcznika uaktualniono m.in. wykaz dozwolonych substancji dodatkowych dopuszczonych do stosowania w produkcji przetworów mięsnych i drobiowych, a także obowiązujące przepisy dotyczące przetwórstwa mięsa. Ponadto podano nową klasyfikację tusz zwierząt rzeźnych w systemie SEUROP.
Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów zdobywających zawód rzeźnika-wędliniarza.
Wybrane bestsellery
-
A collection of essays devoted to the peculiarities of theological language and logic. The issues covered include such topics as the logic of miracles, the problem of God’s omniscience, the application of non-classical logics to theology and the relationship between science and theology, viewed from the perspective of logic.-
- ePub + Mobi 71 pkt
(69,88 zł najniższa cena z 30 dni)
71.93 zł
99.90 zł (-28%) -
-
Obowiązkowa lektura dla wszystkich miłośników i sympatyków kotów. Rozwiewa fałszywe wyobrażenia i jest szansą na polepszenie relacji między kotem a człowiekiem. W książce znany antrozoolog John Bradshaw wnika w umysł udomowionego kota i nakreśla jego drogę ewolucyjną. Wykorzystując dorobek najnowszych badań naukowych, obala mity pokutujące na temat- ePub + Mobi 26 pkt
(26,94 zł najniższa cena z 30 dni)
26.94 zł
34.99 zł (-23%) -
Planujesz przynieść do domu małego kota? A może właśnie zamieszkało z Tobą słodkie kociątko? To świetnie ― niewiele jest w życiu większych przyjemności niż obserwowanie rozbrykanego, szczęśliwego kociaka. Ale kocie dziecko, tak jak ludzkie, wymaga troski i uwagi, jeżeli ma rosnąć zdrowe i radosne. Warto zatem wyposażyć się w odpowiednią wiedzę, która pomoże i Tobie, i Twojemu pupilowi przeżyć ten okres zdrowo, radośnie i beztrosko.- PDF + ePub + Mobi
- Druk 24 pkt
(24,50 zł najniższa cena z 30 dni)
24.50 zł
49.00 zł (-50%) -
Autorki napisały go z myślą o osobach pragnących wychować szczenię na fajnego psiaka. Takiego, z którym przyjemnie jest się wybrać na długi spacer i do którego można się z radością przytulić. A przede wszystkim - z którym można zbudować prawdziwą, głęboką ludzko-psią relację i cieszyć się nią przez całe wspólne życie.- PDF + ePub + Mobi
- Audiobook MP3
- Druk 24 pkt
Przyjaźń na dwie ręce i cztery łapy. Jak wychować szczeniaka na miłego, mądrego i zrównoważonego psa
(24,95 zł najniższa cena z 30 dni)
24.95 zł
49.90 zł (-50%) -
Książka "Szkolenie psa. Jak wychować idealnego pupila" to wyczerpująca pozycja o wychowaniu i szkoleniu psów. W pierwszych rozdziałach omówione zostały teoretyczne aspekty wychowania psa, a także problemy, jakie mogą się pojawić. Rozszyfrowany został również język psów, czyli sposób w jaki domowe czworonogi komunikują się z ludźmi. Kolejne rozdział(13,11 zł najniższa cena z 30 dni)
15.15 zł
17.06 zł (-11%) -
Kompletny przewodnik dla przyszłych opiekunów kotów. Praktyczne wskazówki dotyczące przygotowania domu na nowego członka rodziny, wyboru kota, jego pielęgnacji, socjalizacji i pielęgnacji. Podstawowe, szczegółowe i niezbędne informacje, które pozwolą każdemu przygarnąć i zapewnić właściwą opiekę swojemu nowemu, futrzastemu przyjacielowi. Udanego ży- PDF + ePub + Mobi 21 pkt
-
Odkryj niezwykły świat ptaszników! Ptaszniki, które coraz częściej dołączają do grona domowników, to piękne, intrygujące i nieco tajemnicze stworzenia, a podglądanie ich sekretnego życia, obserwowanie jak budują sieci, polują czy pielęgnują swe włochate ciała może się okazać fascynującą przygodą. Odpowiednio hodowane, nie stanowią zagrożenia, trzeb(27,49 zł najniższa cena z 30 dni)
30.99 zł
34.99 zł (-11%) -
Inspirująca historia dwóch złamanych istot, które się nawzajem poskładały Koci behawiorysta i gwiazda hitowego programu telewizyjnego Animal Planet Kot z piekła rodem, Jackson Galaxy, znany również jako "Koci tata", nie wygląda na kogoś, kto mógłby być ekspertem od kotów. Ze swoją kozią bródką i z tatuażami przypomina członka klubu Hells Angels. Je- ePub + Mobi 32 pkt
(30,09 zł najniższa cena z 30 dni)
32.24 zł
42.99 zł (-25%) -
Książka obowiązkowa dla każdego miłośnika psów. Jeszcze sto lat temu większość psów pracowała na swoje utrzymanie. Ludzie, hodując je, dążyli do tego, by były wytrzymałe i pracowite, a także by były dobrymi towarzyszami człowieka. Dziś hodujemy psy bardziej dla ich urody, niezgodnie z ich naturalnymi predyspozycjami. John Bradshaw stara się pokazać- ePub + Mobi 30 pkt
(30,79 zł najniższa cena z 30 dni)
30.79 zł
39.99 zł (-23%) -
Bestseller na całym świecie! 300 stron czystej wiedzy! Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak odkryć i rozwijać ukryte talenty Twojego psa, poprawiając jednocześnie wzajemną więź i zrozumienie? Ta wyjątkowa publikacja przeniesie Cię w fascynujący świat Nosework, unikalnej dziedziny treningu psów, która korzysta z ich naturalnych zdolnośc- PDF + ePub + Mobi 24 pkt
-
Z warszawskiego Schroniska na Paluchu po siedmiu latach wolontariatu zostałem wyrzucony pod fałszywym pretekstem "godzenia w dobre imię schroniska", zaś w istocie za to, że broniłem przed uśpieniem psa, których gryzł wszystkich oprócz mnie. Benito, bo o nim tu mowa, to pies, który faktycznie pogryzł kilku swoich wolontariuszy z grupy Pomarańczowi t- PDF + ePub + Mobi 10 pkt
(9,75 zł najniższa cena z 30 dni)
10.92 zł
15.00 zł (-27%)
Szczegóły książki
- Dane producenta
- » Dane producenta:
- ISBN Ebooka:
- 978-83-011-9412-3, 9788301194123
- Data wydania ebooka :
-
2020-03-05
Data wydania ebooka często jest dniem wprowadzenia tytułu do sprzedaży i może nie być równoznaczna
z datą wydania książki papierowej. Dodatkowe informacje możesz znaleźć w darmowym fragmencie.
Jeśli masz wątpliwości skontaktuj się z nami sklep@ebookpoint.pl.
- Numer z katalogu:
- 116554
- Rozmiar pliku Pdf:
- 41.1MB
Wydawnictwo WNT PWN
Gottlieba Daimlera 2
02-460 Warszawa
telefon: 226954504
e-mail: dyrektywa@pwn.pl
Wydawnictwo Naukowe PWN - inne książki
-
Jak najlepiej zrozumieć działanie mózgu? Wybitny neurobiolog poznawczy Luiz Pessoa twierdzi, że najlepiej zrozumiemy działanie mózgu, jeśli będziemy ujmować go jako dynamiczny, nierozdzielny system połączonych w sieć elementów. Traktowanie go jako zbiór niezależnych od siebie składników to jego zdaniem chybiona perspektywa. Szansę na poznanie mózgo- ePub + Mobi 59 pkt
(51,35 zł najniższa cena z 30 dni)
59.25 zł
79.00 zł (-25%) -
Błyskotliwe wprowadzenia w prace kluczowych filozofów i najważniejsze idee filozofii. Autorami poszczególnych tomów serii, wydanej w oryginale przez Oxford University Press, są wybitni specjaliści w prezentowanych obszarach. Jacques Derrida to jeden z najwybitniejszych, a jednocześnie najbardziej kontrowersyjnych filozofów współczesnych. Wniósł ogr- ePub + Mobi 36 pkt
(36,68 zł najniższa cena z 30 dni)
36.80 zł
46.00 zł (-20%) -
Książka Erica Bernea ukazała się po raz pierwszy sześćdziesiąt lat temu. Mimo upływu czasu jej popularność w Polsce i na świecie nie zmalała. Tysiące Czytelników sięgają po ten tekst, by przyjrzeć się społecznym grom, w których uczestniczymy każdego dnia, nie zdając sobie z tego sprawy. I choć społeczne realia od lat 60. XX wieku bardzo się zmieniły, koncepcja Bernea doskonale wyjaśnia i opisuje interakcje, prowadzone przez nastakże dziś. Czy w relacjach międzyludzkich jesteśmy skazani na granie w gry? Jaka jest alternatywa dla gier? Czy istnieje szansa na wydostanie się z tych pułapek i spontaniczne, autentyczne relacje? Nowe wydanie książki otwiera znakomita przedmowa autorstwa Profesora Bogdana de Barbaro. W tym wydaniu Czytelnik znajdzie również wyjaśnienie trudniejszych pojęć konsultację merytoryczną przygotowała Joanna Skowrońska.- ePub + Mobi
- Audiobook MP3 44 pkt
(38,35 zł najniższa cena z 30 dni)
44.25 zł
59.00 zł (-25%) -
Wyjątkowy przewodnik po filozofii dla wszystkich poszukujących mądrości Dlaczego zwierzę się porusza, a kamień nie? Skąd przychodzi zaraza? Po co Bóg stworzył człowieka? I czy człowiek jest wolny, skoro Bóg decyduje o wszystkim? Od takich pytań ważniejszych i mniej ważnych, szczegółowych i ogólnych a także od nieustannej potrzeby dociekania i dysku- ePub + Mobi 55 pkt
(62,18 zł najniższa cena z 30 dni)
55.30 zł
79.00 zł (-30%) -
Kto myśli, że ludzkie życie musi kroczyć od sukcesu do sukcesu, jest jak głupiec, który stoi na placu budowy kręcąc głową, bo jest zdziwiony, że kopią w głębinach, gdy ma powstać katedra. Każdy człowiek potrzebuje sensu życia, który nada mu kierunek i perspektywę oraz pozwoli wieść zdrowe pod względem psychicznym życie. Bez odpowiedzi na pytanie po- ePub + Mobi 31 pkt
(25,35 zł najniższa cena z 30 dni)
31.20 zł
39.00 zł (-20%) -
Wszyscy chcemy prowadzić rozmowy, które coś znaczą. Chcemy, żeby nasze rozmowy pogłębiały bliskość i prowadziły do rozwiązywania problemów. Chcemy czuć się naprawdę zrozumiani i rozumieć innych. Chcemy wreszcie, by nasi rozmówcy nie traktowali nas jednowymiarowo i dostrzegali w nas więcej niż tylko adwersarzy.- ePub + Mobi
- Audiobook MP3 44 pkt
(46,97 zł najniższa cena z 30 dni)
44.25 zł
59.00 zł (-25%) -
Kulisy Peerelu Mimo że od upadku PRL minęło już kilkadziesiąt lat, okres rządów komunistycznych w Polsce wciąż wzbudza kontrowersje i jest przedmiotem sporów oraz dyskusji nie tylko wśród historyków, lecz także polityków i dziennikarzy. Antoni Dudek i Zdzisław Zblewski, historycy, którzy od lat zajmują się analizą dziejów powojennej Polski, stworzy- ePub + Mobi 74 pkt
(78,04 zł najniższa cena z 30 dni)
74.25 zł
99.00 zł (-25%) -
Ceniony za błyskotliwe i oryginalne spostrzeżenia dotyczące świata fizycznego, laureat Nagrody Nobla, Richard Feynman, miał niezwykły talent do wyjaśniania ogółowi społeczeństwa trudnych pojęć. Używając codziennego języka, koncepcji przestrzennych, wizualizacji i swoich słynnych diagramów Feynmana, w jasny i humorystyczny sposób przekazywał laikom- ePub + Mobi 55 pkt
(54,01 zł najniższa cena z 30 dni)
55.20 zł
69.00 zł (-20%) -
Jedna z najważniejszych prac nurtu psychologii dobra i zła. Autor interesująco prezentuje analizę eksperymentu stanfordzkiego i wykazuje ścisły związek z tym, co później wydarzyło się w więzieniu w Abu Ghraib. Przedstawia mechanizmy i czynniki, które czynią ze zwykłego człowieka oprawcę i ofiarę systemu. Udowadnia możliwość zmiany lub zapobiegania- ePub + Mobi
- Audiobook MP3 79 pkt
(64,35 zł najniższa cena z 30 dni)
79.20 zł
99.00 zł (-20%)
Dzięki opcji "Druk na żądanie" do sprzedaży wracają tytuły Grupy Helion, które cieszyły sie dużym zainteresowaniem, a których nakład został wyprzedany.
Dla naszych Czytelników wydrukowaliśmy dodatkową pulę egzemplarzy w technice druku cyfrowego.
Co powinieneś wiedzieć o usłudze "Druk na żądanie":
- usługa obejmuje tylko widoczną poniżej listę tytułów, którą na bieżąco aktualizujemy;
- cena książki może być wyższa od początkowej ceny detalicznej, co jest spowodowane kosztami druku cyfrowego (wyższymi niż koszty tradycyjnego druku offsetowego). Obowiązująca cena jest zawsze podawana na stronie WWW książki;
- zawartość książki wraz z dodatkami (płyta CD, DVD) odpowiada jej pierwotnemu wydaniu i jest w pełni komplementarna;
- usługa nie obejmuje książek w kolorze.
Masz pytanie o konkretny tytuł? Napisz do nas: sklep@ebookpoint.pl
Proszę wybrać ocenę!
Proszę wpisać opinię!
Książka drukowana
Oceny i opinie klientów: Technologia przetwórstwa mięsa Adam Olszewski (0)
Weryfikacja opinii następuje na podstawie historii zamowień na koncie Użytkownika umiejszczającego opinię.