Historia makaronu w dziesięciu daniach. Od tortellini do carbonary Luca Cesari
- Autor:
- Luca Cesari
- Wydawnictwo:
- Znak
- Ocena:
- Stron:
- 336
- Dostępne formaty:
-
ePubMobi
Opis
książki
:
Historia makaronu w dziesięciu daniach. Od tortellini do carbonary
Rozmowa o kuchni nie jest dziś we Włoszech czynnością ani niewinną, ani pozbawioną ryzyka.
Każdy wie, że do carbonary nie dodaje się śmietany, a spaghetti bolognese niewiele ma wspólnego z prawdziwym rag. Ale czy na pewno? Może wszystko, co wiemy o tradycyjnych włoskich makaronach, nie jest do końca prawdą?
Nakarmieni jedynymi słusznymi przepisami na tradycyjne włoskie dania, nie zdajemy sobie sprawy, że receptury na większość z nich wciąż ewoluują, a legendy, które narosły wokół niektórych, bardzo często rozmijają się z prawdą.
Czy wiesz, że carbonara wcale nie ma włoskiego rodowodu, a fettuccine powstało, kiedy Alfredo di Lelio, troskliwy mąż i szef kuchni, chciał przygotować pożywny posiłek zmęczonej porodem żonie? Czy zgadniesz, która bogini i jej piękno były inspiracją dla idealnego kształtu tortellino?
Luca Cesari, historyk gastronomii i kucharz eksperymentalny, wychodzi naprzeciw gastropurystom i proponuje inne spojrzenie na dziesięć włoskich klasyków. Według niego te kanoniczne dania zawsze są nowe i młode, bo ich postać zmienia się w zależności od kucharza i szerokości geograficznej.
Rozsiądź się wygodnie z talerzem pełnym pasta al pomodoro i posłuchaj historii o tym, dlaczego dozwolone jest jedzenie spaghetti z sosem bolońskim i co wspólnego z włoskimi daniami ma Meksyk.
Palce lizać!
Książka uhonorowana Premio Bancarella della Cucina.
Czytałem z wypiekami na twarzy, a nieczęsto mi się to zdarza! W tej książce jest wszystko to, za co kocham Włochów ogromna kulinarna erudycja, silne emocje, uzasadnione złośliwości oraz ogromna miłość do kuchni. Świetna, lekka jak piórko i mądra książka o tym, że najciekawsze historie zawsze rozgrywają się w kuchni.
Bartek Kieżun dziennikarz, kucharz i fotograf. Autor serii przewodników kulinarnych po świecie śródziemnomorskim
Szczegóły książki
- Tytuł oryginału:
- Storia della pasta in dieci piatti
- Tłumaczenie:
- Mateusz Kłodecki
- ISBN Ebooka:
- 978-83-240-8614-6, 9788324086146
- Data wydania ebooka :
-
2022-06-01
Data wydania ebooka często jest dniem wprowadzenia tytułu do sprzedaży i może nie być równoznaczna
z datą wydania książki papierowej. Dodatkowe informacje możesz znaleźć w darmowym fragmencie.
Jeśli masz wątpliwości skontaktuj się z nami sklep@ebookpoint.pl.
- Rozmiar pliku ePub:
- 1.2MB
- Rozmiar pliku Mobi:
- 3.1MB
- Pobierz przykładowy rozdział EPUB »
- Pobierz przykładowy rozdział MOBI »
Znak - inne książki
-
Formacja nie przygotowała mnie na to, czym będzie samotność w klasztorze, czym będzie brak bliskości kobiety. Nikt mnie nie uprzedził, że będę tak bardzo sam, że zaglądać będę obcym ludziom w okna. Nie składałem Bogu ślubów po to, żeby w Jego służbie zdechnąć z samotności. (Konrad, były ksiądz) Monika Białkowska dziennikarka i teolożka przedstawia- Audiobook MP3 49 pkt
W przygotowaniu
Powiadom mnie, gdy książka będzie dostępna -
Szymon Hołownia zaskakuje po raz kolejny! Wprowadza nas w tajniki duchowego życia przez kuchnię. Proponuje proste i sprawdzone przepisy, dzięki którym odzyskamy siły i zdrowie. Korzystając z własnego doświadczenia Hołownia zdradza nam, jak możemy wysmażyć cuda i nakarmić wygłodniałą duszę. Wszystkie potrzebne do tego składniki mamy pod ręką. Wystar- Audiobook MP3 29 pkt
Niedostępna
-
Twój SuperMózg Ruch + Mózg = Moc Zrób upgrade swojego mózgu to prostsze, niż myślisz. Chcesz: poprawić swoją koncentrację? szybciej się uczyć i zapamiętywać? mieć siłę i lepszą formę? Odkryj swoje supermoce! Dzięki tej książce dowiesz się jak zhackować mózg. Wystarczy kilka prostych technik, by poprawić skupienie, pamięć i kreatywność i mniej si
- Audiobook MP3 23 pkt
(45,99 zł najniższa cena z 30 dni)
23.00 zł
45.99 zł (-50%) -
Nowa książka jednego z najoryginalniejszych współczesnych twórców. Eugeniusz Tkaczyszyn-Dycki, laureat najważniejszych polskich nagród literackich (m.in. Nagrody Literackiej Nike, Nagrody Gdynia, Nagrody Silesius) po kilku latach milczenia wraca ze zbiorem pięćdziesięciu pięciu wierszy. Przeszłość zagarnia swoje piękne dzieci czytać można jak wielo- ePub + Mobi 19 pkt
(31,09 zł najniższa cena z 30 dni)
19.50 zł
38.99 zł (-50%) -
Przeleciał mi przed oczami film z życia i zrozumiałem, że jak dzisiaj się nie zatrzymam, to już nigdy nie powtórzy się taka szansa. Umrę tu samotnie. Zaćpam się, zapiję, zachleję na śmierć. To będzie mój koniec. Michał Koterski Od czternastego roku życia zażywał narkotyki. W liceum zamiast do szkoły chodził do klubów, gdzie zaprzyjaźnił się z loka- ePub + Mobi
- Audiobook MP3 24 pkt
(47,99 zł najniższa cena z 30 dni)
24.00 zł
47.99 zł (-50%) -
Miłość, intryga, pożądanie zamknięte w obrazie mistrza Jest rok 1490. W pałacu Sforzów w Mediolanie Leonardo maluje portret. Zasłony w pokoju są zaciągnięte. Modelka siedzi na krześle. Ma 17 lat i spodziewa się dziecka. Nigdy nie wyglądała piękniej niż teraz: szczupła, w czerwonej sukni ze złotym haftem, na lewej ręce trzyma białe zwierzątko, a pra- ePub + Mobi
- Audiobook MP3 24 pkt
(48,99 zł najniższa cena z 30 dni)
24.50 zł
48.99 zł (-50%) -
Miastu grozi najazd barbarzyńców koczujących wzdłuż granic Imperium. Rozpoczyna się brutalne dochodzenie mające na celu zdemaskowanie planów wroga. Wkrótce jednak przestaje być jasne, kto tak naprawdę nim jest. Wartka akcja i mistrzowska narracja nie pozwalają oderwać się od lektury. Czekając na barbarzyńców to alegoryczna opowieść o władzy i woln
- Audiobook MP3 23 pkt
(45,99 zł najniższa cena z 30 dni)
23.00 zł
45.99 zł (-50%) -
Najważniejsza powieść Noblisty David Lurie, wykładowca uniwersytecki, nie zamierza trzymać na wodzy swoich namiętności, gdy na jego drodze staje kolejna atrakcyjna kobieta. Tym razem za romans ze studentką przyjdzie mu jednak słono zapłacić. Wykluczony z dystyngowanego środowiska szuka schronienia u córki, na afrykańskiej prowincji. Erupcja brutaln
- Audiobook MP3 23 pkt
(45,99 zł najniższa cena z 30 dni)
23.00 zł
45.99 zł (-50%) -
Warszawa. Luksusowy apartament. Martwe ciało pięknej kobiety. Paulina Małecka to twarda policjantka z mroczną przeszłością. Błyskawicznie rozwiązuje sprawę tego zabójstwa. Dowody jednoznacznie wskazują, że mordercą jest bogaty i przystojny kochanek ofiary. Ale czy na pewno? Rutynowe śledztwo szybko rozrasta się w gęstą sieć tajemnic, deepfakeów i m- ePub + Mobi
- Audiobook MP3 17 pkt
(34,99 zł najniższa cena z 30 dni)
17.50 zł
34.99 zł (-50%) -
Opowieści o kobiecych sekretach i tęsknotach Mężatka na nowo odkrywająca swoją kobiecość. Seniorka rodu przeżywająca drugą młodość. Rowerzystka mierząca się z własnymi lękami w starciu z agresywnym psem. Wreszcie Elizabeth Costello ulubiona postać pisarza w obliczu śmierci. W snutych przez Coetzeego historiach każda z tych bohaterek staje się prze- ePub + Mobi
- Audiobook MP3 19 pkt
(38,99 zł najniższa cena z 30 dni)
19.50 zł
38.99 zł (-50%)
Dzięki opcji "Druk na żądanie" do sprzedaży wracają tytuły Grupy Helion, które cieszyły sie dużym zainteresowaniem, a których nakład został wyprzedany.
Dla naszych Czytelników wydrukowaliśmy dodatkową pulę egzemplarzy w technice druku cyfrowego.
Co powinieneś wiedzieć o usłudze "Druk na żądanie":
- usługa obejmuje tylko widoczną poniżej listę tytułów, którą na bieżąco aktualizujemy;
- cena książki może być wyższa od początkowej ceny detalicznej, co jest spowodowane kosztami druku cyfrowego (wyższymi niż koszty tradycyjnego druku offsetowego). Obowiązująca cena jest zawsze podawana na stronie WWW książki;
- zawartość książki wraz z dodatkami (płyta CD, DVD) odpowiada jej pierwotnemu wydaniu i jest w pełni komplementarna;
- usługa nie obejmuje książek w kolorze.
Masz pytanie o konkretny tytuł? Napisz do nas: sklep@ebookpoint.pl
Książka drukowana
Oceny i opinie klientów: Historia makaronu w dziesięciu daniach. Od tortellini do carbonary Luca Cesari
(0)