ODBIERZ TWÓJ BONUS :: »

Mięso i przetwory drobiowe Tadeusz Grabowski, Jacek Kijowski

Autorzy:
Tadeusz Grabowski, Jacek Kijowski
Ocena:
Bądź pierwszym, który oceni tę książkę
Stron:
574
Dostępny format:
     PDF
Czytaj fragment

Ebook 71,20 zł najniższa cena z 30 dni

94,00 zł (-20%)
75,20 zł

Dodaj do koszyka lub Kup na prezent Kup 1-kliknięciem

71,20 zł najniższa cena z 30 dni

Przenieś na półkę

Do przechowalni

Publikacja Wydawnictwa WNT, dodruk Wydawnictwo Naukowe PWN W książce przedstawiono w sposób nowoczesny, z uwzględnieniem norm Unii Europejskiej, zagadnienia dotyczące technologii, higieny produkcji produktów z mięsa drobiowego oraz jakości mięsa drobiowego i przetworów drobiowych. Szczególną uwagę zwrócono na bezpieczeństwo zdrowotne produktów drobiowych oraz zasady sanitarne i weterynaryjne w produkcji mięsa i przetworów drobiowych. Omówiono też , ważny z punktu widzenia ochrony środowiska, temat ekologicznego gospodarowania wodą oraz ściekami w rzeźniach i przetwórniach drobiu. Podręcznik jest przeznaczony przede wszystkim dla studentów akademii rolniczych, politechnik, instytutów branżowych - wydziałów technologii żywności, medycyny weterynaryjnej. Będzie również przydatny lekarzom weterynarii sprawującym nadzór sanitarny na terenie zakładów drobiarskich oraz technologów żywności i pracowników związanych z produkcją i dystrybucją produktów drobiowych, hodowców i producentów drobiu, pracowników inspekcji weterynaryjnej.

Wybrane bestsellery

Wydawnictwo Naukowe PWN - inne książki

Zamknij

Przenieś na półkę
Dodano produkt na półkę
Usunięto produkt z półki
Przeniesiono produkt do archiwum
Przeniesiono produkt do biblioteki

Zamknij

Wybierz metodę płatności

Ebook
75,20 zł
Dodaj do koszyka
Sposób płatności