Adam Olszewski
Tytuły autora: Adam Olszewski dostępne w księgarni Ebookpoint
-
Publikacja Wydawnictwa WNT, dodruk Wydawnictwo Naukowe PWN Oto książka, w której przedstawiono całość zagadnień dotyczących nowoczesnego przetwórstwa mięsa. Omówiono w niej m.in. metody uboju zwierząt rzeźnych, sposoby rozbioru tusz, produkcję wędlin, tłuszczów jadalnych i konserw oraz metody utrwalania mięsa i jego przetworów. Opisano także(52,08 zł najniższa cena z 30 dni)
67.06 zł
84.00 zł (-20%)
