Prawdziwa historia czekolady
- Autorzy:
- Michael Douglas Coe, Sophie Coe
- Wydawnictwo:
- Państwowy Instytut Wydawniczy
- Ocena:
- Bądź pierwszym, który oceni tę książkę
- Stron:
- 248
- Dostępne formaty:
-
ePubMobi
Opis ebooka: Prawdziwa historia czekolady
Nowe, poprawione i uzupełnione w oparciu o trzecie brytyjskie wydanie cieszącej się wielką popularnością książki z serii Rodowody Cywilizacji, pióra dwojga antropologów - wybitnego badacza kultury Majów oraz znawczyni kuchni prekolumbijskiej. Nie ograniczając się do historii pochodzenia cenionego przysmaku, autorzy odmalowują arcyciekawą drogę, jaką czekolada przebyła na stoły całego świata, oraz kulturowe i społeczne implikacje całego wyrosłego na jej bazie przemysłu.
Wybrane bestsellery
-
O polskiej transformacji bez mitów i moralizowania Tę historię trzeba wreszcie opowiedzieć inaczej. Dziś wszystko jest oczywiste: poprzedni system upadł, więc tak właśnie musiało być. Ale Polacy z 1986 roku nie byli świadomi tego, że żyją w schyłkowym komunizmie. W reportażu historycznym Michał P...(37.42 zł najniższa cena z 30 dni)
38.92 zł
49.90 zł(-22%) -
Nie byli ani chłopami pańszczyźnianymi, ani panami przez wieki żyli i pracowali na swoim, mimo zmieniającej się władzy. To właśnie drobna szlachta zamieszkująca pogranicze Mazowsza i Podlasia. Maciej Falkowski pozwala nam zajrzeć do ich świata, a tym samym spojrzeć na historię dziewiątnasto- i ...
Ślachta. Historie z podlasko-mazowieckiego pogranicza Ślachta. Historie z podlasko-mazowieckiego pogranicza
(29.18 zł najniższa cena z 30 dni)20.85 zł
37.90 zł(-45%) -
Na początku grudnia 2019 roku władze Chin wydają komunikat, że nieznany dotąd wirus, który szybko rozprzestrzenia się w okolicach Wuhanu, nie przenosi się z człowieka na człowieka, a chorobę można kontrolować. Tymczasem w szpitalach brakuje miejsc, ludzie umierają na korytarzach i na ulicach pogr...(32.92 zł najniższa cena z 30 dni)
33.80 zł
43.90 zł(-23%) -
Dawno temu, za górami, za lasami leżało Miasto Dzieci Świata. Taką opowieść o podhalańskiej Rabce chcieliby snuć niektórzy o idyllicznym uzdrowisku, gdzie w łagodnym klimacie leczyły się dzieci. Ale czy to prawda, czy tylko bajka? Beata Chomątowska opisuje historię Rabki-Zdroju, począwszy od odk...(47.66 zł najniższa cena z 30 dni)
47.66 zł
61.90 zł(-23%) -
Czy polscy chłopi byli niewolnikami? Odpowiedź jest więcej niż oczywista. O niewolnictwie wspominali nie tylko obrońcy ludności wiejskiej, ale i obcokrajowcy oburzeni polskimi stosunkami. Tak zresztą określał kmieci każdy, kto mówił o nich: chłopi pańszczyźniani, a w domyśle: niewolnicy pańszczyź...
Pańszczyzna. Prawdziwa historia polskiego niewolnictwa Pańszczyzna. Prawdziwa historia polskiego niewolnictwa
(31.92 zł najniższa cena z 30 dni)31.92 zł
39.90 zł(-20%) -
Prezentowana książka to zbiór artykułów Jacquesa Le Goffa opublikowanych w czasopiśmie L`Histoire w latach 1980-2004. Stanowią one udaną formę popularyzacji głównych tez badawczych autora dotyczących średniowiecza, widzianego jako epoka, w której narodziły się pewne prądy, zjawiska mające wpływ n...(9.60 zł najniższa cena z 30 dni)
9.39 zł
16.70 zł(-44%) -
Wstrząsająca i znakomicie udokumentowana rekonstrukcja przemilczanej przez wiele dekad czystki etnicznej na ludności palestyńskiej, która dała początek państwu Izrael, a zarazem konfliktowi izraelsko-palestyńskiemu.(20.32 zł najniższa cena z 30 dni)
20.32 zł
23.90 zł(-15%) -
Historia dynastii, która doprowadziła Polskę do szczytu potęgi, ale i zapoczątkowała jej powolny upadek. Okres panowania Jagiellonów blisko dwa wieki rządzenia w Polsce i na Litwie, ale też lata królowania w Czechach i na Węgrzech to czas paradoksów. Ród, który wydał tak wielkie talenty polityc...(35.02 zł najniższa cena z 30 dni)
35.02 zł
44.90 zł(-22%) -
У цій книзі зібрано ключові моменти історі...(37.10 zł najniższa cena z 30 dni)
37.10 zł
45.80 zł(-19%)
Ebooka "Prawdziwa historia czekolady" przeczytasz na:
-
czytnikach Inkbook, Kindle, Pocketbook, Onyx Boox i innych
-
systemach Windows, MacOS i innych
-
systemach Windows, Android, iOS, HarmonyOS
-
na dowolnych urządzeniach i aplikacjach obsługujących formaty: PDF, EPub, Mobi
Masz pytania? Zajrzyj do zakładki Pomoc »
Audiobooka "Prawdziwa historia czekolady" posłuchasz:
-
w aplikacji Ebookpoint na Android, iOS, HarmonyOs
-
na systemach Windows, MacOS i innych
-
na dowolnych urządzeniach i aplikacjach obsługujących format MP3 (pliki spakowane w ZIP)
Masz pytania? Zajrzyj do zakładki Pomoc »
Kurs Video "Prawdziwa historia czekolady" zobaczysz:
-
w aplikacjach Ebookpoint i Videopoint na Android, iOS, HarmonyOs
-
na systemach Windows, MacOS i innych z dostępem do najnowszej wersji Twojej przeglądarki internetowej
Szczegóły ebooka
- Tłumaczenie:
- Ewa Klekot
- ISBN Ebooka:
- 978-83-819-6819-5, 9788381968195
- Data wydania ebooka:
- 2024-05-29 Data wydania ebooka często jest dniem wprowadzenia tytułu do sprzedaży i może nie być równoznaczna z datą wydania książki papierowej. Dodatkowe informacje możesz znaleźć w darmowym fragmencie. Jeśli masz wątpliwości skontaktuj się z nami sklep@ebookpoint.pl.
- Rozmiar pliku ePub:
- 11.0MB
- Rozmiar pliku Mobi:
- 24.2MB
- Pobierz przykładowy rozdział EPUB
- Pobierz przykładowy rozdział MOBI
Spis treści ebooka
Spis treści
Przedmowa..................................................................................................7
Wprowadzenie..........................................................................................11
Rozdział 1. Drzewo pokarmu bogów........................................................................15
Chemiczny kalejdoskop..........................................................................25
Rozdział 2. Narodziny kakao.........................................................................................30
Olmekowie........................................................................................30
Od cywilizacji Izapa do klasycznej kultury Majów.............................................................34
Panowie lasu: Majowie okresu klasycznego.........................................................................36
Zmierzch cywilizacji Majów..................................................................................................47
Toltekowie i co było dalej.......................................................................................................48
Majowie w przededniu hiszpańskiego podboju..................................................................50
Przyrządzanie kakao przez Majów w epokach późniejszych.............................................55
Rodział 3. Aztekowie - lud piątego słońca.........................................................58
Pochodzenie Azteków i ich najdawniejsza historia.............................................................59
Aztekowie w przededniu hiszpańskiego podboju...............................................................62
Pociągają i budzą odrazę: octli i czekolada...........................................................................66
Cacahuacuauhuitl - "czekoladowe drzewo" Azteków........................................................68
Skarb królewski.........................................................................................71
Jak Aztekowie robili czekoladę..............................................................................................73
Dodatki smakowe, zapachowe i inne....................................................................................75
Napój elity.........................................................................................................78
"Szczęsny pieniądz".............................................................................................81
Symboliczne i obrzędowe znaczenie kakao..........................................................................83
Rozdział 4. Sp otkanie i pr zemiana..............................................................................87
Pierwszy kontakt: Guanaja 1502............................................................................................87
Przełamanie bariery smaku....................................................................................................90
Przełamanie bariery języka....................................................................................................95
Przełamanie bariery medycyny.............................................................................................99
Rozdział 5. Czekolada podbija Europę................................. 102
Kakao w Hiszpanii: "czekolada osiągnęła doskonałość"................................................. 105
Czekolada we Włoszech: "elegancja bardziej wyszukana".............................................. 112
Przełamanie bariery Kościoła............................................................................................. 119
Czekolada we Francji.................................................................................. 123
Czekolada i Anglicy: od piratów do Pepysa...................................................................... 131
Poza granice Europy............................................................................... 140
Rozdział 6. Źródło........................................................................... 142
Nowa Hiszpania i Ameryka Środkowa: początki gospodarki kolonialnej.................... 143
Guayaquil: "kakao biedaków"............................................................................................. 148
Wenezuela............................................................................................ 149
Brazylia: przedsięwzięcie jezuitów oraz co było potem................................................... 152
Wyspy Szczęśliwe - nie tak znowu szczęśliwe.................................................................. 155
Nowe horyzonty: kakao opływa świat............................................................................... 158
Rozdział 7. Czekolada w wieku rozumu (i bezrozumu)........................... 160
Specjaliści w dziedzinie medycyny zaświadczają............................................................. 163
Hiszpania................................................................................................. 166
Włochy................................................................................................. 169
Czekolada w kuchni: wynalazek meksykański czy włoski?............................................. 171
Francja przed potopem.................................................................. 175
Anglia w czasach króla Jerzego - od czekoladziarni do klubu....................................... 180
Czekolada i świt rewolucji przemysłowej.......................................................................... 183
Koniec pewnej epoki: "boski markiz" i czekolada........................................................... 184
Rozdział 8. Czekolada dla mas.................................................................................. 187
Zerwanie z przeszłością: wynalazek van Houtena........................................................... 189
Kwakierscy kapitaliści......................................................................... 190
Walka o czystą czekoladę.................................................................................... 193
Szwajcaria - kraina krów i czekolady................................................................................. 195
Milton Hershey i "stary dobry batonik Hersheya"........................................................... 198
Jak się robi czekoladę.......................................................................... 202
Jakość a ilość - w poszukiwaniu lepszej czekolady.......................................................... 205
Rozdział 9. Et yczna czekolada ................................................................................ 210
Ciemna strona świata czekolady......................................................................................... 211
Czekoladowy świat drobnych rolników............................................................................. 212
Przypisy.................................................................................................. 215
Bibliografia.............................................................................................. 225
Źródła ilustracji..................................................................................... 235
Indeks........................................................................................... 239
Indeks osób......................................................................................... 239
Indeks nazw geograficznych
Państwowy Instytut Wydawniczy - inne książki
-
Oparta na najnowszych ustaleniach i niedostępnych dotąd źródłach, pochodząca z 2021 r. fascynująca biografia Nostradamusa - szesnastowiecznego lekarza, fascynującego się astrologią, okultyzmem i alchemią doradcy władców i autora proroctw, przez jednych wielbionego jako wizjoner, przez innych ...(55.25 zł najniższa cena z 30 dni)
55.25 zł
65.00 zł(-15%) -
Wznowienie trzytomowego dzieła wybitnego francuskiego historyka. Monografia obejmuje cztery wieki - od schyłku średniowiecza do początku rewolucji przemysłowej - przedstawiając dzieje gospodarki rynkowej i kapitalizmu na czterech kontynentach.(54.40 zł najniższa cena z 30 dni)
54.40 zł
64.00 zł(-15%) -
Wznowienie trzytomowego dzieła wybitnego francuskiego historyka. Monografia obejmuje cztery wieki - od schyłku średniowiecza do początku rewolucji przemysłowej - przedstawiając dzieje gospodarki rynkowej i kapitalizmu na czterech kontynentach.(54.40 zł najniższa cena z 30 dni)
54.40 zł
64.00 zł(-15%) -
Wznowienie trzytomowego dzieła wybitnego francuskiego historyka. Monografia obejmuje cztery wieki - od schyłku średniowiecza do początku rewolucji przemysłowej - przedstawiając dzieje gospodarki rynkowej i kapitalizmu na czterech kontynentach.(54.40 zł najniższa cena z 30 dni)
54.40 zł
64.00 zł(-15%) -
Lucian Boia - urodzony w 1944 r. w Bukareszcie historyk jest jednym z najważniejszych, a zarazem najbardziej poczytnych i cenionych współczesnych rumuńskich intelektualistów. Znany głównie ze swych prac poświęconych Rumunii, tym razem bierze na warsztat przyszłość świata, a w nim - zwłaszcza ...(28.90 zł najniższa cena z 30 dni)
28.90 zł
34.00 zł(-15%) -
Przypominamy polskiemu czytelnikowi "Skrytki" Zofii Romanowiczowej, książkę wydaną w 1980 nakładem paryskiego Instytutu Literackiego i bardzo dobrze przyjętą przez ówczesną - polską i francuską - krytykę literacką. "Skrytki" to jedyna powieść Zofii Romanowiczowej, w której autorka nie podejmu...(37.40 zł najniższa cena z 30 dni)
37.40 zł
44.00 zł(-15%) -
"Zapiski z Hiroszimy" to książka wyjątkowa w bogatym dorobku laureata nagrody Nobla (1994) Kenzaburo Oe. Ten reportaż lub - jeśli ktoś woli - zbiór esejów napisany został z punktu widzenia hibakusha, czyli "ludzi hiroszimskich". Autor, jako młody pisarz i aktywista ruchu antynuklearnego, w 19...(25.50 zł najniższa cena z 30 dni)
25.50 zł
30.00 zł(-15%) -
Książka Friedricha Reck-Malleczewena to dziennik prowadzony od maja 1936 r. do października 1944 r. przez pisarza literatury dziecięcej, który na dojście Hitlera do władzy zareagował przejściem na katolicyzm. Koniec zapisków to moment, kiedy Reck-Malleczewen został aresztowany za podkopywanie...
Dziennik lat trwogi. Świadectwo wewnętrznej emigracji Dziennik lat trwogi. Świadectwo wewnętrznej emigracji
(33.92 zł najniższa cena z 30 dni)33.92 zł
39.90 zł(-15%) -
Bohater książki, Simon Tanner, trochę na podobieństwo autora, jest opętany niepohamowanym pragnieniem wolności. Patrzy na świat i ludzi w zupełnie bezstronny sposób, nie z "wykształconą, zatkaną głową." To prowadzi do najdziwniejszych konfliktów ze światem konwenansów i konformizmu. Simon pro...(37.40 zł najniższa cena z 30 dni)
37.40 zł
44.00 zł(-15%) -
Biografia Sybilli Jerozolimskiej, królowej Jerozolimy w latach 1186-1190. Autorka, historyczka średniowiecza, prof.Helen J. Nicholson, ze stosunkowo nielicznych i rozproszonych źródeł (w tym ikonograficznych) rekonstruuje portret córki Amalryka I, siostry Baldwina IV Trędowatego, a także żony...(54.40 zł najniższa cena z 30 dni)
54.40 zł
64.00 zł(-15%)
Dzieki opcji "Druk na żądanie" do sprzedaży wracają tytuły Grupy Helion, które cieszyły sie dużym zainteresowaniem, a których nakład został wyprzedany.
Dla naszych Czytelników wydrukowaliśmy dodatkową pulę egzemplarzy w technice druku cyfrowego.
Co powinieneś wiedzieć o usłudze "Druk na żądanie":
- usługa obejmuje tylko widoczną poniżej listę tytułów, którą na bieżąco aktualizujemy;
- cena książki może być wyższa od początkowej ceny detalicznej, co jest spowodowane kosztami druku cyfrowego (wyższymi niż koszty tradycyjnego druku offsetowego). Obowiązująca cena jest zawsze podawana na stronie WWW książki;
- zawartość książki wraz z dodatkami (płyta CD, DVD) odpowiada jej pierwotnemu wydaniu i jest w pełni komplementarna;
- usługa nie obejmuje książek w kolorze.
Masz pytanie o konkretny tytuł? Napisz do nas: sklep[at]helion.pl.
Książka, którą chcesz zamówić pochodzi z końcówki nakładu. Oznacza to, że mogą się pojawić drobne defekty (otarcia, rysy, zagięcia).
Co powinieneś wiedzieć o usłudze "Końcówka nakładu":
- usługa obejmuje tylko książki oznaczone tagiem "Końcówka nakładu";
- wady o których mowa powyżej nie podlegają reklamacji;
Masz pytanie o konkretny tytuł? Napisz do nas: sklep[at]helion.pl.
Książka drukowana
Oceny i opinie klientów: Prawdziwa historia czekolady Michael Douglas Coe, Sophie Coe (0) Weryfikacja opinii następuję na podstawie historii zamówień na koncie Użytkownika umieszczającego opinię. Użytkownik mógł otrzymać punkty za opublikowanie opinii uprawniające do uzyskania rabatu w ramach Programu Punktowego.