O jesiotrze i przepisy na dania z tej ryby Krzysztof Lewandowski, Piotr Grążawski
- Autorzy:
- Krzysztof Lewandowski, Piotr Grążawski
- Wydawnictwo:
- SELF-PUBLISHER
- Ocena:
- Stron:
- 50
- Dostępne formaty:
-
PDFePub
Opis
książki
:
O jesiotrze i przepisy na dania z tej ryby
W starożytności uchodził za przysmak i stanowił ozdobę uczt na królewskich dworach. Na początku ery nowożytnej rzymski poeta Martialis pisał –„szlijcie jesiotra na palatyńskie biesiady, niech ambrozyjską ucztę ozdobi rarytne to danie”.
W basenie Morza Bałtyckiego był to najcenniejszy przedstawiciel ichtiofauny stanowiący ważny składnik diety ludności zamieszkującej dorzecze Wisły, a także Niemna i Dźwiny. Proces zaniku jesiotra bałtyckiego już na początku XX wieku spowodowany był zmianami środowiskowymi naszych rzek, do których wstępował na tarło, a także intensywnymi połowami. Ostatni okaz złowiono w Wiśle powyżej Torunia w 1965r. – była to trzymetrowa samica o wadze 135 kg.
Udane odtworzenie populacji troci i łososia zwróciło uwagę ichtiologów na jesiotra bałtyckiego. Skoro jednak gatunek ten wyginął to populację jakiego jesiotra restytuować? Badania genetyczne muzealnych okazów dały sensacyjny wynik – protoplastą jesiotra bałtyckiego był i jest żyjący u atlantyckich wybrzeży Kanady jesiotr ostronosy, a nie jak nas uczono, jesiotr zachodni. Od ponad kilkunastu lat sprowadza się zapłodnioną ikrę z Kanady, prowadzi podchów i wprowadza młode jesiotry do kilku rzek Polski i Niemiec. Mięso wszystkich gatunków jesiotrów charakteryzują unikatowe właściwości dietetyczne i odżywcze. Na uwagę zasługują białka o wyjątkowo wysokiej przyswajalności, a przede wszystkim podkreślenie jedyny w swoim rodzaju skład aminokwasów, wśród których ok. 40% to aminokwasy niezbędne dla człowieka. Z tego też powodu produkty z mięsa jesiotra zaliczane są do grupy żywności funkcjonalnej, szczególnie polecanej dla dzieci oraz ludzi w starszym wieku. Mięso jesiotra nadaje się do wszystkich sposobów obróbki cieplnej i wędzarniczej. A co konkretnie, jakie dania można zrobić z jesiotra dowiecie się z tej książki.
Wybrane bestsellery
-
Czy picie kawy mogło uchodzić za dowód zniewieściałości? Dlaczego odmawianie współmałżonce filiżanki naparu mogło skończyć się rozwodem? Czym groziła wizyta "węszyciela kawy"? A może pierwszą wiedeńską kawiarnię tak naprawdę założył Polak? Znakomity słoweński antropolog Božidar Jezernik przygląda się roli kawy w kulturze, zgłębia tajniki jej kultu-
ebook
27 pkt
(14,90 zł najniższa cena z 30 dni)
27.64 zł
35.90 zł (-23%) -
Szczegóły książki
- ISBN Ebooka:
- 978-83-947-9767-6, 9788394797676
- Data wydania ebooka :
-
2017-04-29
Data wydania ebooka często jest dniem wprowadzenia tytułu do sprzedaży i może nie być równoznaczna
z datą wydania książki papierowej. Dodatkowe informacje możesz znaleźć w darmowym fragmencie.
Jeśli masz wątpliwości skontaktuj się z nami sklep@ebookpoint.pl.
- Numer z katalogu:
- 64014
- Rozmiar pliku Pdf:
- 2.2MB
- Rozmiar pliku ePub:
- 809.9kB
self publisher - inne książki
-
Co sprawia, że niektórzy z łatwością poznają przez internet piękne kobiety i umawiają się z nimi na randki, spotkania, czy nawet bezpośrednio na coś więcej? Słyszałeś już pewnie wiele razy od swoich znajomych, rodziców czy mądrych i wszystko wiedzących "ekspertów", że nie da się poznać wartościowej dziewczyny na portalu randkowym. Co tam... niek-
ebook
17 pkt
-
-
Książka 50 zadań i zagadek szachowych NA DOBRE MYŚLENIE ukazuje się co 7 dni w piątek i zawiera 50 zadań szachowych wygenerowanych programem Turniej poziom 2na2. Książka w każdym odcinku zawiera 50 nowych diagramów do rozwiązania i odpowiedzi wygenerowane programem komputerowym dokładne i przybliżone, zamieszczone zadania mogą być wydrukowane i mog-
ebook
5 pkt
-
-
Książka 50 zadań i zagadek szachowych NA DOBRE MYŚLENIE ukazuje się co 7 dni w piątek i zawiera 50 zadań szachowych wygenerowanych programem Turniej poziom 2na2. Książka w każdym odcinku zawiera 50 nowych diagramów do rozwiązania i odpowiedzi wygenerowane programem komputerowym dokładne i przybliżone, zamieszczone zadania mogą być wydrukowane i mog-
ebook
5 pkt
-
-
Niniejsza publikacja stanowi komentarz do podstawowych aktów prawnych dotyczących postępowania w zakresie wypadków przy pracy i chorób zawodowych. Komentarz obejmuje swą treścią aktualne brzmienie ustawy o ubezpieczeniu społecznym z tytułu wypadków przy pracy i chorób zawodowych, rozporządzenia w sprawie ustalania okoliczności i przyczyn wypadków p-
ebook
24 pkt
-
-
Książka 50 zadań i zagadek szachowych NA DOBRE MYŚLENIE ukazuje się co 7 dni w piątek i zawiera 50 zadań szachowych wygenerowanych programem Turniej poziom 2na2. Książka w każdym odcinku zawiera 50 nowych diagramów do rozwiązania i odpowiedzi wygenerowane programem komputerowym dokładne i przybliżone, zamieszczone zadania mogą być wydrukowane i mog-
ebook
5 pkt
-
-
Miesięcznik „Kraków” ukazuje się z inicjatywy Prezydenta Miasta Krakowa i członków Stowarzyszenia Kulturalno-Naukowego „Kraków” od listopada 2004 roku. Redagowany jest przez grupę entuzjastów, którzy żyją sprawami miasta. Powstał w odpowiedzi na zapotrzebowanie wielu środowisk, które odczuwały dotkliwy brak forum dla rzeczowej prezentacji poglądów-
ebook
3 pkt
-
-
Książka 50 zadań i zagadek szachowych NA DOBRE MYŚLENIE ukazuje się co 7 dni w piątek i zawiera 50 zadań szachowych wygenerowanych programem Turniej poziom 2na2. Książka w każdym odcinku zawiera 50 nowych diagramów do rozwiązania i odpowiedzi wygenerowane programem komputerowym dokładne i przybliżone, zamieszczone zadania mogą być wydrukowane i mog-
ebook
5 pkt
-
-
"Metoda ARROW© czyli jak ćwiczyć razem z dzieckiem" to książka dla wszystkich rodziców zainteresowanych poznawaniem i zwiększaniem potencjału własnego dziecka, poprawianiem relacji z dzieckiem i odbudową własnej formy w trudnym okresie sprawowania opieki nad małym dzieckiem. Książka opisuje podstawowe założenia unikalnej Metody ARROW© stworzonej sp-
ebook
42 pkt
-
-
Książka 50 zadań i zagadek szachowych NA DOBRE MYŚLENIE ukazuje się co 7 dni w piątek i zawiera 50 zadań szachowych wygenerowanych programem Turniej poziom 2na2. Książka w każdym odcinku zawiera 50 nowych diagramów do rozwiązania i odpowiedzi wygenerowane programem komputerowym dokładne i przybliżone, zamieszczone zadania mogą być wydrukowane i mog-
ebook
5 pkt
-
-
Gosia była przeciętną kobietą, która cokolwiek robiła, czuła, że nigdy nie jest dość dobra. Nie dość dobra jako matka, żona, córka. Choć była już dorosła, jedną nogą cały czas tkwiła w swojej przeszłości i nie potrafiła uwierzyć w to, że jest warta tego, by ją kochano taką jaka jest. Chciała tak wiele od siebie, od życia, ale utknęła, stała w miej-
ebook
20 pkt
-
Zamknij
Przeczytaj darmowy fragment
Dzięki opcji "Druk na żądanie" do sprzedaży wracają tytuły Grupy Helion, które cieszyły sie dużym zainteresowaniem, a których nakład został wyprzedany.
Dla naszych Czytelników wydrukowaliśmy dodatkową pulę egzemplarzy w technice druku cyfrowego.
Co powinieneś wiedzieć o usłudze "Druk na żądanie":
- usługa obejmuje tylko widoczną poniżej listę tytułów, którą na bieżąco aktualizujemy;
- cena książki może być wyższa od początkowej ceny detalicznej, co jest spowodowane kosztami druku cyfrowego (wyższymi niż koszty tradycyjnego druku offsetowego). Obowiązująca cena jest zawsze podawana na stronie WWW książki;
- zawartość książki wraz z dodatkami (płyta CD, DVD) odpowiada jej pierwotnemu wydaniu i jest w pełni komplementarna;
- usługa nie obejmuje książek w kolorze.
Masz pytanie o konkretny tytuł? Napisz do nas: sklep@ebookpoint.pl
Książka drukowana
Oceny i opinie klientów: O jesiotrze i przepisy na dania z tej ryby Krzysztof Lewandowski, Piotr Grążawski
(0)