- Wydawnictwo:
- Wydawnictwo Naukowe PWN
- Ocena:
- Bądź pierwszym, który oceni tę książkę
- Stron:
- 114
- Dostępne formaty:
-
ePubMobi
Opis ebooka: Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności
Żywność jest źródłem składników odżywczych dla człowieka, ale też idealnym środowiskiem rozwoju wielu mikroorganizmów. Dlatego higiena wytwarzania żywności to jeden z najważniejszych elementów produkcji spożywczej. Publikacja omawia zagrożenia chemiczne, mające wpływ na produkty spożywcze z perspektywy mikrobiologii. Są one wynikiem oddziaływania dodatków do żywności, zanieczyszczeń pochodzących od materiałów do pakowania, substancji chemicznych wykorzystywanych w systemach czyszczących oraz toksyn mikrobiologicznych. Wszystkie zagadnienia przedstawione są na przykładach i dotyczą m.in. histaminy w rybach i produktach rybnych, toksyn biologicznych i przyczyn ich występowania, czynników wpływających na powstawanie biofilmów i strategii kontrolnych oraz zagrożeń ze strony Escherichia coli. Książka jest adresowana do chemików, mikrobiologów, technologów żywności, przedstawicieli zawodów medycznych oraz weterynarzy.
Wybrane bestsellery
-
Jak przeciwdziałać starzeniu się? Dlaczego mieszkańcy niektórych rejonów świata cieszą się dwa razy dłuższym życiem niż inni? Dlaczego optymiści później się starzeją? Próbując znaleźć odpowiedzi, Nicklas Brendborg zabiera nas w ekscytującą podróż dookoła świata: od Morza Grenlandzkiego przez W...
Klucz do nieśmiertelności. Natura i jej sposoby na długowieczność Klucz do nieśmiertelności. Natura i jej sposoby na długowieczność
(22.45 zł najniższa cena z 30 dni)37.42 zł
49.90 zł(-25%) -
Emocjonująca wyprawa w głąb krainy wiecznego lodu śladami pingwinów cesarskich O pingwinach cesarskich można mówić same niezwykłe rzeczy i ani razu nie skłamać. Są największe ze wszystkich pingwinów, najgłębiej nurkują, potrafią najdłużej wstrzymać oddech. Żyją w najzimniejszych i najbard...
Pingwiny cesarskie. Tajemnice najpiękniejszych ptaków Antarktyki Pingwiny cesarskie. Tajemnice najpiękniejszych ptaków Antarktyki
(24.70 zł najniższa cena z 30 dni)39.53 zł
54.90 zł(-28%) -
David Attenborough jest najbardziej znanym popularyzatorem wiedzy przyrodniczej na świecie, twórcą filmów przyrodniczych, który z kamerą objechał świat, pokazał nam całe królestwo zwierząt i przeanalizował każdą większą grupę w kontekście roli, jaką odegrała w długim spektaklu życia, od jego pocz...(79.73 zł najniższa cena z 30 dni)
95.20 zł
119.00 zł(-20%) -
Rozpoczęła się kolejna wielka wędrówka gatunków. Strefy klimatyczne zaczęły się przesuwać z równika w kierunku obu biegunów. Zwierzęta i rośliny wyruszają więc w drogę w poszukiwaniu lepszych warunków do życia. Nadchodzi całkiem nowy świat. A co będzie z nami?
Świat, który nadchodzi. Jak wielka wędrówka przyrody wpływa na nasze życie Świat, który nadchodzi. Jak wielka wędrówka przyrody wpływa na nasze życie
(15.90 zł najniższa cena z 30 dni)43.13 zł
59.90 zł(-28%) -
W Dowodach zbrodni David Gibson omawia głośne przypadki spraw kryminalnych, do których rozwiązania przyczyniły się rośliny rosnące na miejscu zbrodni lub znalezione w ciałach ofiar i na rzeczach należących do przestępców. Dzięki nim osądzono i skazano wielu morderców z pierwszych stron gazet, tak...
Dowody zbrodni. Jak rośliny rozwiązują zagadki kryminalne Dowody zbrodni. Jak rośliny rozwiązują zagadki kryminalne
(12.90 zł najniższa cena z 30 dni)35.93 zł
49.90 zł(-28%) -
Pszczoły są wyjątkowo inteligentne, potrafią rozpoznawać kwiaty i ludzkie twarze, okazywać emocje, liczyć, posługiwać się prostymi narzędziami, rozwiązywać problemy i uczyć się, obserwując innych. Ich maleńki, ale złożony system nerwowy nie ma sobie równych w królestwie zwierząt. Ni...(15.90 zł najniższa cena z 30 dni)
50.33 zł
69.90 zł(-28%) -
Gdyby wrony uprawiały rolę, w jaki sposób by to robiły? Jak z maleńkich koników brykających w prehistorycznym upale wyewoluowały wielkie domowe konie? Dlaczego stajemy się bardziej brutalni, kiedy robi się cieplej?
Historia naturalna przyszłości. Co prawa przyrody mówią o losie człowieka Historia naturalna przyszłości. Co prawa przyrody mówią o losie człowieka
(11.90 zł najniższa cena z 30 dni)43.13 zł
59.90 zł(-28%) -
Silnik, który napędza układ krwionośny. Ośrodek emocji i siedziba duszy. Grudka zespolonych komórek, których skurcze i rozkurcze utrzymują nas przy życiu. Źródło miłości i nienawiści, radości i rozpaczy.(11.90 zł najniższa cena z 30 dni)
43.13 zł
59.90 zł(-28%) -
Cztery miliardy lat temu, na pewnej martwej planecie, krążącej wokół niepozornej gwiazdy na obrzeżach Drogi Mlecznej, pojawiło się życie. Skąd się tam wzięło? Czy powstało spontanicznie? A może przybyło z innych planet?(12.90 zł najniższa cena z 30 dni)
43.13 zł
59.90 zł(-28%) -
Wyobraź sobie wycieczkę do zielonego lasu, gdzie wszystkie drzewa kichają i kaszlą, wyciągają kończyny i bacznie Cię obserwują swoimi niewidzialnymi oczami. Widzisz pozostałości wczesnych form zwierzęcego życia. Odwiedzasz swoich dalekich kuzynów – gąbki, osłonice i koralowce, będący...
Metazoa. Od szklanych gąbek i morskich smoków do ukrytej krainy umysłu Metazoa. Od szklanych gąbek i morskich smoków do ukrytej krainy umysłu
(11.90 zł najniższa cena z 30 dni)43.13 zł
59.90 zł(-28%)
Praca zbiorowa - pozostałe książki
-
Kompendium badań lekarskich, m.in. badania krwi, moczu, nasienia, piersi, DNA, biopsja, tomografia komputerowa, rezonans magnetyczny, markery nowotworowe. Znajdziesz tu odpowiedź na pytania: co jest normą, a co jest już chorobą, jak rozumieć własny organizm, jak współpracować z lekarzem, jak przy...
Analiza i interpretacja wyników badań laboratoryjnych Analiza i interpretacja wyników badań laboratoryjnych
(1.60 zł najniższa cena z 30 dni)1.60 zł
2.00 zł(-20%) -
W tym przystępnym poradniku znajdziesz charakterystykę różnych typów cery, opis najczęstszych chorób i problemów ze skórą, jak np.: cellulitis, rozstępy, trądzik opryszczka, popękane pięty, spierzchnięte usta. Zawiera również wskazówki dotyczące prawidłowego odżywiania, ziołolecznictwa i masażu t...(1.60 zł najniższa cena z 30 dni)
1.60 zł
2.00 zł(-20%) -
Prezentowane w publikacji techniki są obecnie stosowane w większości laboratoriów zajmujących się biologią molekularną, ale ciągle brak ich opisu w literaturze polskojęzycznej. Wykłady do fakultetu ,,Molekularne techniki analizy RNA" obejmują aktualny stan wiedzy na temat metabolizmu RNA u eukari...(9.60 zł najniższa cena z 30 dni)
9.39 zł
16.70 zł(-44%) -
Niniejszy słownik łacińsko-polski przeznaczony jest dla wszystkich osób, które interesują się medycyną, farmacją i biologią. Język łaciński jest niezmiernie istotny we wszystkich tych dziedzinach. Nasz słownik polecany jest uczniom liceów ogólnokształcących (przede wszystkim klas o profilu biolog...
Słownik łacińsko-polski tematyczny. Medycyna, farmacja, anatomia Słownik łacińsko-polski tematyczny. Medycyna, farmacja, anatomia
(3.20 zł najniższa cena z 30 dni)3.20 zł
4.00 zł(-20%) -
Przystępnie napisany poradnik zawierający najnowsze informacje dotyczące przyczyn, objawów, diagnostyki i leczenia częstej choroby cywilizacyjnej - alergii. Autorzy wyjaśniają, jakie są czynniki ryzyka, objawy, przyczyny choroby, jak się odżywiać i jaki prowadzić tryb życia, by zmniejszyć ryzyko ...(1.60 zł najniższa cena z 30 dni)
1.60 zł
2.00 zł(-20%) -
Niezastąpione źródło informacji dla przyszłych rodziców (i nie tylko) na temat ciąży i porodu. Autorzy w przystępny sposób opisują kolejne etapy ciąży i rozwoju dziecka, poród i połóg, a także podają informacje na temat badań, typowych dolegliwości, stosowania lekarstw, zalet płynących z uczestni...(1.60 zł najniższa cena z 30 dni)
1.60 zł
2.00 zł(-20%) -
Praktyczny poradnik dla wszystkich profilaktyką i leczeniem chorób układu krążenia m.in. czynniki ryzyka, charakterystyka chorób, zalecenia dotyczące prawidłowego żywienia, informacje o ziołolecznictwie i medycynie alternatywnej, wskazówki, czego unikać przy schorzeniach układu krążenia.(1.60 zł najniższa cena z 30 dni)
1.60 zł
2.00 zł(-20%) -
29 stycznia 2011 r. Aconcaguę, najwyższy szczyt obu Ameryk, zaliczaną do Korony Ziemi zdobyli: Łukasz Żelechowski (informatyk, dziennikarz radiowy, zwany przez kolegów Jurandem, gdyż nie widzi od urodzenia) oraz Piotr Pogon, który od ponad 20 lat zmaga się z chorobą nowotworową i ma...(15.92 zł najniższa cena z 30 dni)
15.92 zł
19.90 zł(-20%) -
Miesięcznik ten dedykowany jest przede wszystkim profesjonalistom z branży IT, którzy na co dzień pracują z systemem Linux, w tym administratorom systemów, programistom oraz zaawansowanym użytkownikom. Publikacja ta została również stworzona z myślą o menedżerach IT oraz specjalistach technologic...(13.90 zł najniższa cena z 30 dni)
23.33 zł
29.91 zł(-22%)
Ebooka "Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności" przeczytasz na:
-
czytnikach Inkbook, Kindle, Pocketbook, Onyx Boox i innych
-
systemach Windows, MacOS i innych
-
systemach Windows, Android, iOS, HarmonyOS
-
na dowolnych urządzeniach i aplikacjach obsługujących formaty: PDF, EPub, Mobi
Masz pytania? Zajrzyj do zakładki Pomoc »
Audiobooka "Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności" posłuchasz:
-
w aplikacji Ebookpoint na Android, iOS, HarmonyOs
-
na systemach Windows, MacOS i innych
-
na dowolnych urządzeniach i aplikacjach obsługujących format MP3 (pliki spakowane w ZIP)
Masz pytania? Zajrzyj do zakładki Pomoc »
Kurs Video "Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności" zobaczysz:
-
w aplikacjach Ebookpoint i Videopoint na Android, iOS, HarmonyOs
-
na systemach Windows, MacOS i innych z dostępem do najnowszej wersji Twojej przeglądarki internetowej
Szczegóły ebooka
- ISBN Ebooka:
- 978-83-011-9506-9, 9788301195069
- Data wydania ebooka:
- 2017-07-27 Data wydania ebooka często jest dniem wprowadzenia tytułu do sprzedaży i może nie być równoznaczna z datą wydania książki papierowej. Dodatkowe informacje możesz znaleźć w darmowym fragmencie. Jeśli masz wątpliwości skontaktuj się z nami sklep@ebookpoint.pl.
- Numer z katalogu:
- 66974
- Rozmiar pliku ePub:
- 979.3kB
- Rozmiar pliku Mobi:
- 2.3MB
- Pobierz przykładowy rozdział EPUB
- Pobierz przykładowy rozdział MOBI
Wydawnictwo Naukowe PWN - inne książki
-
Kulisy Peerelu Mimo że od upadku PRL minęło już kilkadziesiąt lat, okres rządów komunistycznych w Polsce wciąż wzbudza kontrowersje i jest przedmiotem sporów oraz dyskusji nie tylko wśród historyków, lecz także polityków i dziennikarzy. Antoni Dudek i Zdzisław Zblewski, historycy, którzy od la...(79.20 zł najniższa cena z 30 dni)
79.20 zł
99.00 zł(-20%) -
FASCYNUJĄCA OPOWIEŚĆ O NAJWAŻNIEJSZYM ORGANIE W NASZYM CIELE Na przestrzeni wieków serce uznawano za siedzibę ludzkich uczuć. Mieściło w sobie duszę, pamięć, emocje, myśli oraz inteligencję. To właśnie serce, a nie mózg, stanowiło najważniejszy organ w ciele człowieka. W kolejnych stuleciach teo...(47.20 zł najniższa cena z 30 dni)
44.25 zł
59.00 zł(-25%) -
Książka Susan Young i Jessiki Bramham to praktyczny przewodnik, który wskazuje, jak za pomocą terapii poznawczo-behawioralnej radzić sobie z objawami ADHD występującymi u młodzieży i osób dorosłych. Program Young i Bramham: dostarcza praktycznych strategii radzenia sobie z codziennymi trudnoś...
Psychoterapia poznawczo-behawioralna ADHD nastolatków i dorosłych Psychoterapia poznawczo-behawioralna ADHD nastolatków i dorosłych
(46.23 zł najniższa cena z 30 dni)55.20 zł
69.00 zł(-20%) -
Jak ważne jest bezpieczeństwo systemów, osób i instytucji w dobie trwających wojen, również tych cybernetycznych, nie trzeba nikogo przekonywać. Jest to bardzo ważna kwestia, dlatego istotne jest również przygotowanie się instytucji i społeczeństw na czyhające już od dawna zagrożenia z tym związa...
Bezpieczeństwo osób i systemów IT z wykorzystaniem białego wywiadu Bezpieczeństwo osób i systemów IT z wykorzystaniem białego wywiadu
(71.20 zł najniższa cena z 30 dni)71.20 zł
89.00 zł(-20%) -
Laureat Nagrody Nobla i jeden z największych fizyków XX wieku, Richard Feynman, miał niezwykły talent do wyjaśniania ogółowi społeczeństwa trudnych zagadnień. Kolejna część jego wykładów to znakomite źródło wiedzy na temat relatywistycznej teorii grawitacji. Książka powstała na podstawie notatek ...(55.20 zł najniższa cena z 30 dni)
55.20 zł
69.00 zł(-20%) -
Bezpieczeństwo informacyjne to jeden z kluczowych wymiarów czasów współczesnych. Książka wprowadza czytelnika w świat propagandy, operacji informacyjnych i wywierania wpływu. Terminy te są odczarowane. Tematy ujęte naukowo, technicznie i prawnie. Wymiary polityczne i wojskowe uwidaczniają, jak ws...(55.20 zł najniższa cena z 30 dni)
55.20 zł
69.00 zł(-20%) -
Światowy bestseller, który uczy, jak tworzyć bezpieczne systemy informatyczne. Podręcznik obejmuje nie tylko podstawy techniczne, takie jak kryptografia, kontrola dostępu i odporność na manipulacje, ale także sposób ich wykorzystania w prawdziwym życiu. Realne studia przypadków dotyczące bezpie...(111.20 zł najniższa cena z 30 dni)
111.20 zł
139.00 zł(-20%) -
Za każdym razem w psychoterapii pracujemy z konkretną, niepowtarzalną w swoim indywidualizmie osobą metodami pochodzącymi z wiedzy ogólnej. I, co niezwykle doniosłe, praca ta niejednokrotnie okazuje się skuteczna. W jaki sposób jest to możliwe? W pracy psychoterapeutycznej wszystkie drogi prowadz...
Konceptualizacja w terapii poznawczo-behawioralnej Konceptualizacja w terapii poznawczo-behawioralnej
(52.93 zł najniższa cena z 30 dni)63.20 zł
79.00 zł(-20%) -
Światowy bestseller, który uczy, jak tworzyć bezpieczne systemy informatyczne. Podręcznik obejmuje nie tylko podstawy techniczne, takie jak kryptografia, kontrola dostępu i odporność na manipulacje, ale także sposób ich wykorzystania w prawdziwym życiu. Realne studia przypadków dotyczące bezpie...(93.12 zł najniższa cena z 30 dni)
111.20 zł
139.00 zł(-20%) -
David Attenborough jest najbardziej znanym popularyzatorem wiedzy przyrodniczej na świecie, twórcą filmów przyrodniczych, który z kamerą objechał świat, pokazał nam całe królestwo zwierząt i przeanalizował każdą większą grupę w kontekście roli, jaką odegrała w długim spektaklu życia, od jego pocz...(39.90 zł najniższa cena z 30 dni)
47.20 zł
59.00 zł(-20%)
Dzieki opcji "Druk na żądanie" do sprzedaży wracają tytuły Grupy Helion, które cieszyły sie dużym zainteresowaniem, a których nakład został wyprzedany.
Dla naszych Czytelników wydrukowaliśmy dodatkową pulę egzemplarzy w technice druku cyfrowego.
Co powinieneś wiedzieć o usłudze "Druk na żądanie":
- usługa obejmuje tylko widoczną poniżej listę tytułów, którą na bieżąco aktualizujemy;
- cena książki może być wyższa od początkowej ceny detalicznej, co jest spowodowane kosztami druku cyfrowego (wyższymi niż koszty tradycyjnego druku offsetowego). Obowiązująca cena jest zawsze podawana na stronie WWW książki;
- zawartość książki wraz z dodatkami (płyta CD, DVD) odpowiada jej pierwotnemu wydaniu i jest w pełni komplementarna;
- usługa nie obejmuje książek w kolorze.
Masz pytanie o konkretny tytuł? Napisz do nas: sklep[at]helion.pl.
Książka, którą chcesz zamówić pochodzi z końcówki nakładu. Oznacza to, że mogą się pojawić drobne defekty (otarcia, rysy, zagięcia).
Co powinieneś wiedzieć o usłudze "Końcówka nakładu":
- usługa obejmuje tylko książki oznaczone tagiem "Końcówka nakładu";
- wady o których mowa powyżej nie podlegają reklamacji;
Masz pytanie o konkretny tytuł? Napisz do nas: sklep[at]helion.pl.
Książka drukowana
Oceny i opinie klientów: Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności Praca zbiorowa (0) Weryfikacja opinii następuję na podstawie historii zamówień na koncie Użytkownika umieszczającego opinię. Użytkownik mógł otrzymać punkty za opublikowanie opinii uprawniające do uzyskania rabatu w ramach Programu Punktowego.