Tapenade (pasta z oliwek)
Tę pastę naprawdę łatwo przygotować, a na wszystkich przyjęciach jest prawdziwym przebojem. Mój ojciec zaleca:
„Przygotuj to danie w wieczór poprzedzający przyjęcie, by smaki miały szansę się wymieszać. Przed podaniem zostaw pastę na chwilę w miejscu, w którym panuje temperatura pokojowa. W zimie możesz podać tapenade na ciepło”.
Składniki
- 1 słoik suszonych pomidorów (250g)
- 2 duże ząbki czosnku
- 2/3 filiżanki oliwek typu kalamata
- 1 łyżka kaparów
Przygotowanie
- Zmiksuj ze sobą pomidory oraz czosnek, aż uzyskasz gładką konsystencję.
- Dodaj kapary oraz oliwki. Kilka razy zamieszaj, by połączyły się z pastą, ale zachowały teksturę.
- Podawaj na cienkich tostach z kozim serem oraz świeżą bazylią (opcjonalne).