Pochwały dla

Uspokój swoje jelita

„Uspokój swoje jelita przywraca łączność z jedną z największych świętości naszego życia – z jedzeniem. To potężne doświadczenie dostarcza nam składników odżywczych oraz pochodzących z pożywienia informacji, które wpływają na funkcjonowanie naszego metabolizmu, zachowanie mikrobiomu jelitowego, a także ekspresję DNA. Musimy zrozumieć głębokie znaczenie tego pozornie prozaicznego wydarzenia. Właśnie temu służy ten cenny przewodnik”.

— Doktor David Perlmutter, autor bestsellerów New York Timesa Grain Brain i Mózgu na detoksie

„Cara Wheatley-McGrain z pasją opowiada o ludzkim mikrobiomie jelitowym. Jej przystępna, pomocna, zrozumiała, praktyczna i poparta naukowymi dowodami książka przyda się każdemu, kto pragnie wyruszyć w drogę prowadzącą do uzdrowienia własnego przewodu pokarmowego”.

— Shann Nix Jones, dyrektorka organizacji Chuckling Goat i autorka bestsellerowej książki The Kefir Solution

„Uspokój swoje jelita uzdrowi każdego czytelnika. Dzięki świeżemu i współczującemu podejściu do tematu twoje życie zmieni się w sposób organiczny i naturalny. Ta książka jest tak samo fascynująca, jak nasz układ trawienny! Polecam ją każdej osobie zmagającej się z dolegliwościami takimi jak wzdęcia, IBS, IBD, choroba Leśniowskiego-Crohna, a nawet trądzik i łuszczyca. Jeśli chcesz przejąć kontrolę nad funkcjonowaniem własnych jelit i całego organizmu, poświęć czas na przeczytanie tej książki!”

— Liana Werner-Gray, dietetyczka i autorka bestsellerowej książki The Earth Diet

„Fascynująca i wnikliwa książka. Cara pokazuje, dlaczego funkcjonowanie jelit tak mocno wpływa na wiele aspektów psychicznego i fizycznego zdrowia. Ponadto jej książka ze współczuciem przedstawia różnorodne i pomocne strategie poprawy pracy układu pokarmowego oraz inspiruje czytelnika do przejęcia kontroli nad własnym zdrowiem”.

— Doktor David R. Hamilton, autor książki Uzdrawianie ciała za pomocą umysłu

„Dobrze funkcjonujące jelita są podstawą naszego fizycznego zdrowia. Co więcej, kondycja układu pokarmowego wpływa na naszą psychikę i emocje. Aby uzdrowić jelita nie możemy ograniczyć się do fizycznych aspektów leczenia – musimy pracować nad naszym umysłem i emocjami. Cara Wheatley-McGrain oferuje praktyczne i inspirujące podejście do uzdrawiania układu pokarmowego na każdym z wymienionych poziomów, którego podstawą jest jej własne doświadczenie życiowe”.

— Alex Howard, założyciel i prezes organizacji The Optimum Health Clinic oraz autor książki Decode Your Fatigue

„Nigdy wcześniej nie spotkałam się z książką o zdrowiu jelit, której lektura byłaby tak przyjemna. Żyjąc w tak sterylnym środowisku, musimy poznać sposoby poprawy funkcjonowania układu pokarmowego. Z tej książki bije prawdziwa pasja i autentyczność. Doświadczenie życiowe Cary pozwala wierzyć w jej głębokie zrozumienie problemu. Osobiście uwielbiam praktyczny charakter jej rad. Zakotwiczone we współczuciu i autorefleksji holistyczne podejście do zdrowia jelit jest naprawdę odświeżające”.

— Suzy Reading, psycholog i autorka książki Self-care for Tough Times

„Posługując się wspaniałym stylem, Cara wyjaśnia tajniki prawdopodobnie najbardziej niedocenianego organu naszego ciała – jelita. W tej książce udało jej się ze współczuciem połączyć osobiste doświadczenia, badania naukowe oraz porady ekspertów. Jej podręcznik z pewnością poprawi jakość twojego życia”.

— Doktor Jenna Macciochi, autorka książki Była sobie odporność

REDAKCJA: Irena Kloskowska

SKŁAD: Emilia Dajnowicz

PROJEKT OKŁADKI: Emilia Dajnowicz

TŁUMACZENIE: Krzysztof Sołowiej

Wydanie I

Białystok 2022

ISBN 978-83-8272-391-5

Tytuł oryginału: Calm Your Gut

CALM YOUR GUT

Copyright © 2022 Cara Wheatley-McGrain

Originally published in 2022 by Hay House Inc. USA

© Copyright for the Polish edition by Wydawnictwo Vital, Białystok 2021

All rights reserved, including the right of reproduction in whole or in part in any form.

Wszelkie prawa zastrzeżone. Bez uprzedniej pisemnej zgody wydawcy żadna część tej książki nie może być powielana w jakimkolwiek procesie mechanicznym, fotograficznym lub elektronicznym ani w formie nagrania fonograficznego. Nie może też być przechowywana w systemie wyszukiwania, przesyłana lub w inny sposób kopiowana do użytku publicznego lub prywatnego – w inny sposób niż „dozwolony użytek” obejmujący krótkie cytaty zawarte w artykułach i recenzjach.

Książka ta zawiera porady i informacje odnoszące się do opieki zdrowotnej. Nie powinny one jednak zastępować porady lekarza ani dietetyka. Jeśli podejrzewasz u siebie problemy zdrowotne lub wiesz o nich, powinieneś skonsultować się z lekarzem, zanim rozpoczniesz jakikolwiek program poprawy zdrowia czy leczenia. Dołożono wszelkich starań, aby informacje zaprezentowane w tej książce były rzetelne i aktualne podczas daty jej publikacji. Wydawca ani autor nie ponoszą żadnej odpowiedzialności za jakiekolwiek skutki dla zdrowia, mogące wystąpić w wyniku stosowania zaprezentowanych w książce metod.

15-762 Białystok

ul. Antoniuk Fabr. 55/24

85 662 92 67 – redakcja

85 654 78 06 – sekretariat

85 653 13 03 – dział handlowy – hurt

85 654 78 35 – www.vitalni24.pl – detal

strona wydawnictwa: www.wydawnictwovital.pl

Więcej informacji znajdziesz na portalu www.odzywianie24.pl

Fragment

Wstęp

Część I. Wiedza

Rozdział 1. Działanie układu pokarmowego

Rozdział 2. Świadomość układu pokarmowego

Rozdział 3. Odkrywanie historii własnych jelit

Rozdział 4. Ustanawianie celów

Część II. Współczucie

Rozdział 5. Podrażnienie jelit

Rozdział 6. Współczujące jelita

Rozdział 7. Uważność pokarmowa

Rozdział 8. Wpływ snu na działanie układu pokarmowego

Część III. Uzdrawianie jelit

Rozdział 9. Prawidłowa eliminacja

Rozdział 10. Wytrzymałość jelit

Rozdział 11. Łagodzenie strachu przed atakiem choroby

Rozdział 12. Ruch i drobnoustroje

Rozdział 13. Uzdrawiający taniec

Część IV. Integralność jelit

Rozdział 14. Rozwój świadomości jelitowej

Rozdział 15. Drużyna jelit

Rozdział 16. Równowaga jelitowa

Rozdział 17. Kuchnia przyjazna jelitom

Brunche i śniadania

Sezonowe smoothie

Zdrowe zupy

Dania główne

Desery i przekąski

Utrzymanie zdrowia jelit

Źródła

Bibliografia

Podziękowania

O Autorce

Przypisy

Polecamy

Pozostałe rozdziały dostępne w pełnej wersji e-booka.

Mojej matce, Gerardine, która uosabia prawdziwą moc współczucia.

Mojemu mężowi, Davidowi, za jego siłę i dobroć.

I każdemu układowi pokarmowemu świata – również twojemu!

WSTĘP

Proszę, nie przechodź od razu do pierwszego rozdziału. Wiem, że chcesz jak najszybciej rozwiązać swój problem. Poświęć chwilę na zapoznanie się z zadaniem, przed którym stoisz. Nie musisz uczyć się całego zestawu nowych umiejętności, ani przyswajać olbrzymich zasobów wiedzy. Choć w części pierwszej zapoznasz się z kilkoma ważnymi informacjami, w większości dotyczą one właściwych metod obserwacji, zwalniania tempa życia oraz pozbywania się zbędnego balastu. Twoim celem jest stworzenie przestrzeni pozwalającej na oszacowanie kondycji własnych jelit i całego ciała oraz rozpoczęcie terapii.

Kiedy miałam 20 lat, postanowiłam przeprowadzić proces przemiany własnego życia. W tamtym okresie leżałam w szpitalu i mogłam stracić jelito grube. Tego typu problemy nie dotyczą każdego z nas i nie pojawiają się codziennie. Niemniej każdego dnia ktoś choruje na poważne dolegliwości trawienne!1 Obecnie wiem, co robić, aby moje jelita czuły się naprawdę dobrze.

Mam nadzieję, że poprzez lekturę tej książki chcesz zadbać o swój układ pokarmowy. Mówiąc szczerze, nie pokażę ci, jak to zrobić. Z drugiej strony, nauczę cię kochać własne jelita. Dzięki tej umiejętności będziesz w stanie uspokoić swój układ pokarmowy w sposób całkowicie organiczny i naturalny. Choć opisywane zmiany następują powoli, z pewnością ich doświadczysz. Jeśli nauczysz się kochać i uspokajać własny układ pokarmowy – w głęboki i wartościowy sposób – twoje życie ulegnie diametralnej przemianie.

Życzę ci wszystkiego najlepszego na drodze prowadzącej do zdrowia. Wiedz, że naprawdę myślę o twoich jelitach. Pisząc tę książkę zajmowałam się tylko nimi: starałam się przekazać ci informacje, których możesz potrzebować.

Cztery podstawy zdrowia jelit

Aby doświadczyć spokoju jelit, musisz zgłębić cztery podstawy ich zdrowia: wiedzę, współczucie, uzdrawianie i integralność. Wymieniona kolejność nie ma wielkiego znaczenia; elementy te po prostu splatają się ze sobą, tworząc solidną podstawę prawdziwego zdrowia.

Część I: Wiedza opowiada o niesamowitej biologii jelita cienkiego i grubego. W trakcie lektury tych rozdziałów poznasz funkcjonowanie własnego układu pokarmowego. Obecnie mikrobiom jelitowy jest przedmiotem wytężonych badań. Jak dowodzą naukowcy, prawidłowe działanie jelit ma przemożny wpływ na odporność i prawdopodobieństwo rozwoju chorób. Właśnie dlatego poznanie własnego układu pokarmowego jest prawdziwym gwarantem zdrowia. Badania naukowe ciągle trwają – jeśli chcesz poznać najnowsze odkrycia, które zainspirują cię do wyruszenia w uzdrawiającą podróż, wejdź na stronę internetową carawheatleymcgrain.com.

Zapoznam cię również z praktyką oddychania podstawą brzucha, która stanowi fundament treningu świadomego oddechu. Dzięki tej umiejętności zwiększysz efektywność fizycznego i energetycznego leczenia. Zidentyfikowanie przyczyn występowania dolegliwości zajmie ci dużo czasu. Przygotowany przeze mnie kwestionariusz pozwoli ci zbadać działanie jelit i zmodyfikować własne podejście do zdrowia.

W części II zajmuję się okazywaniem współczucia. Opisane praktyki umożliwią ci dokonanie pełnej i szczerej oceny punktów napięcia oraz zlokalizowanie czynników, które wyprowadzają cię z równowagi. W tej części książki omawiam wpływ trudnych emocji, które często pozostają ukryte. Podzielę się z tobą zasadą świadomego obiegu pokarmu, której przestrzeganie obudzi twoje zdrowe instynkty i nauczy cię właściwego robienia zakupów. Na tym etapie powrócę do oddychania podstawą brzucha i wprowadzę praktykę Metta Bhavana. Co więcej, pokażę ci, jak napisać list miłosny z perspektywy własnych jelit.

Część III zawiera praktyczne porady dotyczące uzdrawiania jelit. Dzięki nim staniesz się bardziej świadomy własnych wyborów żywieniowych i zachowań. Na tym etapie będziesz już gotowy na opracowanie spersonalizowanej diety eliminacyjnej, czyli kluczowego elementu terapii. Pamiętaj, aby działać zgodnie z powiedzeniem Hipokratesa: „Niechaj pożywienie będzie lekarstwem, a lekarstwo pożywieniem”.

Choć w przypadku rozwoju niektórych dolegliwości należy przyjmować leki lub poddać się zabiegowi chirurgicznemu, zdaniem naukowców, dieta ma ogromy wpływ na funkcjonowanie przewodu pokarmowego. W związku z tym na kartach niniejszej książki znajdziesz wiele informacji dotyczących oddziaływania pokarmu na mikrobiom jelitowy. Zapewniam cię, że stosowanie właściwej diety, aktywność ruchowa i modyfikacja stylu życia uzdrowi twój układ pokarmowy. Przedstawię ci również sposoby na przywrócenie równowagi jelit oraz zapobieganie nawrotom choroby.

W części IV będziesz kontynuował przywracanie psychicznej i emocjonalnej integralności jelit. Na tym etapie zastanowisz się nad prawdziwymi przyczynami rozwoju doświadczanej dolegliwości. Co więcej, zaznajomię cię z koncepcją kompetencji zdrowotnych oraz sposobami na stworzenie własnej drużyny jelit – sieci powiązań, która pomoże ci wytrwać w zdrowiu. Do jej elementów należą: przygotowanie wizyt lekarskich oraz opracowanie dietetycznych strategii radzenia sobie w trudnych sytuacjach. Chcę, abyś poznał 30 sposobów na polubienie własnych jelit. Ta przyjemna praktyka powinna zainspirować cię do kreatywnego rozwijania relacji łączącej cię z własnym układem pokarmowym.

Na koniec podzielę się z tobą moimi autorskimi przepisami poprawiającymi funkcjonowanie jelit – znajdziesz je w części V zatytułowanej „Zdrowe pokarmy i przepisy kulinarne”. Na tym etapie poznasz sposoby na naturalne zmodyfikowanie własnego jadłospisu oraz podbudowanie pewności siebie poprzez wykorzystanie trzech P: probiotyków, prebiotyków i polifenoli.

Moja historia

Zainteresowałam się najnowszymi sposobami leczenia jelit, gdyż jestem głęboko zaangażowana w proces terapii: choruję na nieuleczalne nieswoiste zapalenia jelit (IBD). Ta chroniczna dolegliwość sprawia, że w obrębie różnych sekcji mojego przewodu pokarmowego dochodzi do rozwoju bolesnych stanów zapalnych. Co więcej, choruję na wrzodziejące zapalenie okrężnicy (stan zapalny całego jelita grubego) oraz zespół jelita drażliwego (IBS). Z uwagi na wymienione schorzenia często doświadczam wzdęć i dyskomfortu brzucha.

Dzięki przyjmowaniu leków wydawanych na receptę oraz stosowaniu alternatywnych metod leczniczych udało mi się złagodzić objawy moich chorób. Na szczęście w ciągu ostatnich 20 lat doświadczyłam długich okresów remisji. Stosując odpowiednie techniki zawsze udaje mi się pozbyć wczesnych oznak pojawiającej się choroby. Przez cały okres mojej terapii zadawałam sobie następujące pytania:

• Czy najnowsze zdobycze nauki mogą nam pomóc w leczeniu chorób układu pokarmowego?

• Co leży u podłoża rozwoju chorób takich jak IBD i IBS?

Pytanie za sto punktów:

• Jak wprowadzić trwałe i pozytywne zmiany w swoim życiu?

Na razie pozostawiam te pytania bez odpowiedzi. Jeszcze do nich wrócimy. Na tym etapie chciałabym podzielić się moją historią o zdrowiu jelit.

Wiosną 2001 roku, kiedy zdiagnozowano u mnie IBD, chodziłam na uczelnię. Czułam się naprawdę dobrze i wydawało mi się, że cała ta sprawa (diagnoza) była jakąś pomyłką. Jednakże, pomimo prób przekonywania samej siebie, że wcale nie jestem chora, byłam coraz słabsza. Nie dałam rady chodzić i od miesięcy nie byłam w stanie zjeść porządnego posiłku. Czułam kłujący ból w jelitach i przez wiele godzin okupowałam łazienkę. Nie wiedziałam, że rozwijająca się choroba sieje spustoszenie w moim ciele. Każdego dnia było coraz gorzej. W końcu moja matka zawiozła mnie do szpitala. Nigdy nie zapomnę tego doświadczenia.

Pamiętam poważną twarz rejestratorki z izby przyjęć, która założyła mi kroplówkę, szok na widok ciemnych kulek krwi, które wylewały się z mojego ciała oraz moment, w którym konsultant gastrologiczny wziął moją mamę na bok i powiedział jej, że mam 48 godzin, aby zareagować na dożylne sterydy, zanim będą musieli operować i usunąć zniszczony strzęp tkanek, czyli resztki mojej okrężnicy.

Tamtej nocy obudziłam się w ciemnym oddziale, widząc przesuwające się punkciki światła i głosy dwóch kobiet. Doświadczyłam czegoś bardzo dziwnego. Opuściłam granice własnego ciała i stałam się czymś rozciągniętym i bezkształtnym. Kroplówka przez cały czas dostarczała do mojej krwi strumień sterydów, które oblewały mnie falą głębokiego zmęczenia. Próbowałam skupić się na głosach kobiet: „Jej ciśnienie krwi jest wciąż zbyt niskie. Będzie potrzebowała kolejnej kroplówki”. Zapadłam w ciemność.

Następnego dnia obudziłam się kompletnie wyczerpana. Doświadczyłam przypływu współczucia i miałam wrażenie, że patrzę przez niewłaściwy koniec teleskopu. Wydawało mi się, że postrzegam siebie z perspektywy innej osoby.

Po kilku tygodniach szpitalnej rekonwalescencji zaczęłam odstawiać dożylne sterydy. Zajęło mi to parę miesięcy. Po powrocie do domu rozpoczęłam właściwy proces leczenia – poznałam ukryty, wewnętrzny świat moich jelit. Na szczęście udało mi się uratować własną okrężnicę. Teraz mogę opowiedzieć moją historię. Jej morał jest następujący: czasami, aby przeżyć, trzeba przyjąć naprawdę silne leki. Każda tego typu historia jest wyjątkowa. Mogę zaświadczyć, że leczenie IBD lub IBS może wyglądać bardzo różnie.

Zrozumiałam, że współczucie jest kluczem.

Kiedy wyruszałam w podróż prowadzącą do zdrowia, nie udało mi się znaleźć żadnych wyników badań, które wskazywałyby na to, że dbanie o siebie może łagodzić objawy chorób jelitowych. Kierował mną instynkt. Dzięki niemu wiedziałam, że muszę dokonać głębokich zmian w sposobie, w jaki traktuję własny układ pokarmowy. Obecnie świat nauki nadrobił zaległości. Wyniki najnowszych badań wskazują, że współczucie okazywane samemu sobie może skutecznie łagodzić objawy stanów zapalnych^2. Dzięki tej książce zrozumiesz, że twój układ pokarmowy składa się szeregu wspaniałych organów, które każdego dnia dostarczają ci energii potrzebnej do życia. Ich niestrudzona praca przebiega po cichu, przyćmiona codziennymi wydarzeniami. Niemniej od czasu do czasu każdy z nas dostaje wiadomość pochodzącą z głębokich, ciemnych zakamarków własnych jelit mówiącą, że coś jest nie tak. Jeśli cierpisz na IBD, zdaj się na własną ciekawość. To jedna z najlepszych rzeczy, jakie możesz zrobić. Kiedy odnajdziesz w sobie współczucie i ciekawość, zaczniesz zadawać pytania typu: Dlaczego niektórzy ludzie chorują, a inni nie? Z jakiego powodu czasami objawy IBD są tak poważne, a innym razem chorym udaje się wyjść cało z opresji?

Ta książka pomoże ci poznać unikalną historię własnych jelit i odpowiedzieć na powyższe pytania. Chcę, abyś nauczył się kochać, cenić i uspokajać swój przewód pokarmowy.

Weź głęboki oddech. Nie ignoruj tego zalecenia.

Weź głęboki oddech i zaczynajmy.