WSTĘP

Jeśli jeszcze nigdy nie słyszałeś o sodzie, zapytaj babcię – ona z pewnością będzie umiała ci o niej wiele powiedzieć. U mojej ciotki, która mnie przez pewien czas wychowywała, zawsze i prawie wszędzie widywałam pudełeczko magicznego białego proszku. Używała go do wielu bardzo różnych celów w gospodarstwie domowym, bo uważała, że jest pewnym i skutecznym środkiem. Była pragmatycznie nastawiona do życia i umiała osiągać cel, nie tracąc czasu. Często mówiła, że nie potrzebuje baterii różnych środków, skoro jeden załatwia sprawę.

Wybrała sodę – tanią i najskuteczniejszą. Po co tracić czas na szukanie czegoś lepszego? Ciotka miała rację! Dodawała sody do mycia owoców i warzyw, zażywała sodę, gdy miała dolegliwości trawienne, ponieważ cierpiała na nadkwasotę żołądka, używała sody, sprzątając kuchnię i łazienkę, dodawała sody do prania bielizny, by zwalczyć osadzający się kamień, dodawała sody zawsze gdy chciała „zdezynfekować” dziecięce ubranka i przybory do pielęgnacji, wsypywała sodę do wanny, gdy robiła sobie kąpiel.

Jeśli zaś o mnie chodzi, zaczęłam brać przykład z ciotki dopiero wiele lat po jej śmierci. Właściwie, jak większość z nas, gdy zaczynałam dorosłe życie jako młoda kobieta, uległam informacjom reklamowym, które polecały środki o różnym zastosowaniu. Wierzyłam, że są lepsze i skuteczniejsze, nie rozumiejąc ekonomicznej stawki, przemycanej pod hasłem postępu. Potem było już tylko przyzwyczajenie… Chodziłam do supermarketu i kupowałam różne środki, bardziej lub mniej znane. Z czasem odkryłam sodę. Pewna znajoma przyznała mi się, że – zupełnie jak moja ciotka – używa sody prawie do wszystkich prac domowych i do codziennej pielęgnacji swoich małych dzieci. Zaczęłam się zastanawiać, dlaczego nadal kupować tyle różnych szkodliwych i zanieczyszczających środowisko produktów, skoro mam do dyspozycji jeden skuteczny, niezanieczyszczający środowiska, a do tego tańszy.

W tym historycznym momencie, gdy każdy zastanawia się, jaki najdrobniejszy gest mógłby wykonać, by przyczynić się do ochrony naszej planety, soda z pewnością przynosi odpowiedź.

W tej książce zebrałam wszystkie porady, które znalazłam i odnalazłam. Są to podpowiedzi wielu osób, które stosują sodę od lat. Odkryjesz dzięki niej sprytne pomysły na zastosowanie sody do:

• higieny osobistej,

• pielęgnacji niemowląt i dzieci, by na co dzień doprowadzić do porządku maluchy (pamiętając, że soda nie zastąpi porady lekarskiej!),

• pielęgnacji urody,

• sprzątania domu,

• pielęgnacji zwierząt domowych,

• sprzątania garażu i mycia samochodu,

• usuwania nieprzyjemnych zapachów,

• gotowania.

Specjalnie dla ciebie została stworzona cała długa lista możliwych zastosowań sody. Moja rada? Jeśli jeszcze nie odkryłeś sody, zrób to jak najszybciej, nie zwlekając. Będziesz zaskoczony, gdy dowiesz się wszystkiego o tym niepozornym białym proszku i odkryjesz, jakim może być dla ciebie dobrodziejstwem.

Ta książka proponuje dokładniejsze poznanie działania i zastosowania sody. Po prostu poznaj i wykorzystaj niezwykle zalety zwykłej sody!

DZIEJE SODY

Możemy z pewnością potwierdzić, że stosowanie wodorowęglanu i węglanu sodu nie datuje się od dziś. Ludzie wykorzystywali te produkty od dawna. Wodorowęglan i węglan sodu były produktami pozyskiwanymi z popiołów niektórych roślin, stąd angielska nazwa Soda ash (angielskie ash oznacza popiół). Nie zapominajmy, że popiół stosowany jako detergent jeszcze kilkadziesiąt lat temu nie był niczym innym jak tylko mieszaniną wodorowęglanu sodu z potasem! Pierwsze ślady stosowania sody odnaleziono już w starożytnym Egipcie Egipcjanie regularnie używali mieszaniny złożonej z węglanu sodu i wodorowęglanu sodu, którą nazywano natronem. Minerał ten pozyskiwano przez odparowywanie wody słonego jeziora. Już w tamtej epoce miał wielorakie zastosowanie: był wykorzystywany jako środek do higieny osobistej (jako mydło), do prania i farbowania tkanin, do produkcji szkła, był także składnikiem wielu produktów niezbędnych w procesie mumifikacji. Węglan sodu był następnie w ciągu wieków stosowany jako ważny element w produkcji papieru, mydła, tkanin i szkła.

Pod koniec XVIII wieku francuski chemik, Nicolas Les Blanc, uczestnik pewnego konkursu, opracował formułę otrzymywania sodu z soli. Dzięki temu pomysłowi możliwe było produkowanie większej ilości węglanu sodu, przodka wodorowęglanu sodu, niezbędnego w rodzącym się przemyśle. Produkt ten miał jednak poważne wady: wydzielał wielką ilość toksycznych odpadów i wymagał do produkcji bardzo wysokich temperatur.

W 1846 roku dwaj piekarze z Nowego Jorku, John Dwight i Austin Church, poszukując środka spulchniającego ciasto, ustalili, że węglan sodu dodany do mleka powoduje wydzielanie się gazu węglowego, który działa jak drożdże. Badając dokładniej ten temat, zaczęli oczyszczać (rafinować) węglan sodu i otrzymywać wodorowęglan sodu.

W ślad za odkryciem Nicolasa Le Blanca, w 1863 roku w Belgii chemik Ernest Solvay zapoczątkował o wiele prostszą, bardziej ekonomiczną i bardziej ekologiczną procedurę produkcji wodorowęglanu sodu na skalę przemysłową. Jego nowy system produkcji nie wymagał podwyższonych temperatur w procesie, w którym surowcami były węglan wapnia i sól kamienna.

W procesie produkcji stosowano amoniak, jednak był on następnie przetwarzany. Ten nowy sposób produkcji nie generował więc toksycznych odpadow.

Otwarto pierwszą fabrykę sody otrzymywanej metodą Solvaya. Dziś jest takich wiele na całym świecie.

SODA W CAŁEJ OKAZAŁOŚCI

Wypróbowany już przez naszych dziadków wodorowęglan sodu, czyli zwykła soda, ma wiele niezwykłych zalet i jest w domu nie do zastąpienia!

Wszechstronne zastosowanie

Jest używana do celów higienicznych i leczniczych, do usuwania nieprzyjemnych zapachów, do zmywania i sprzątania, nabłyszczania niektórych przedmiotów, do dezynfekowania, do gotowania i pieczenia oraz do pielęgnacji ogrodu, jako pestycyd (środek zwalczający choroby i szkodniki).

Jej łagodne działanie ścierne pozwala na dokładne usunięcie plam, zabrudzeń i osadów z kamienia. Bezzapachowa, soda jest solą alkaliczną (zasadową), łatwo rozpuszczalną w wodzie. Działa jak bloker, ponieważ może regulować i utrzymywać na stałym poziomie ph wody, gdy jest zbyt kwaśna. To właśnie z tego powodu od wielu dziesiątków lat jest stosowana jako środek łagodzący stany zapalne żołądka, ułatwiający trawienie i utrzymanie higieny jamy ustnej. Jako środek do użytku zewnętrznego, soda zmiękcza wodę, zapobiega osadzaniu się kamienia w przewodach urządzeń domowych i w sanitariatach. Ta lista z pewnością na tym się nie kończy; przekonasz się o tym w kolejnych rozdziałach książki.

Walory ekologiczne

Oprócz tego ten delikatny biały proszek w postaci drobnych kryształków jest substancją ekologiczną, całkowicie naturalną i nie stanowi żadnego zagrożenia dla środowiska, ponieważ nie powoduje zanieczyszczeń. Raz użyty, podlega biodegradacji.

Nietoksyczność

Jeśli stosuje się sodę, nie ma żadnej potrzeby używania środków chemicznych, toksycznych i szkodliwych dla skóry. Jest ona bezpiecznym środkiem w bezpośrednim kontakcie z organizmem osób dorosłych, dzieci, zwierząt domowych i roślin.

Skuteczność

Od dziesięcioleci soda jest stosowana w gospodarstwach domowych na całym świecie i jest skuteczna, jeśli wierzyć świadectwom różnych użytkowników.

Niska cena

Ostatnim ważnym atutem sody, zwłaszcza ostatnio, w czasach kryzysu ekonomicznego, jest jej naprawdę niska cena. To tyle w skrócie. Czego chcieć więcej?

DLACZEGO UŻYWAĆ SODY?

Oto główne powody, najczęściej wymieniane przez użytkowników:

• pozwala na różnorodne zastosowanie;

• można jej używać do higieny osobistej, do pielęgnacji dzieci, zwierząt domowych i roślin ogrodowych, do sprzątania i gotowania;

• zastępuje wiele produktów gospodarstwa domowego;

• stosowana do zmywania nie niszczy skóry;

• może być używana jako środek łagodzący i usuwający drobne dolegliwości występujące w codziennym życiu;

• jest przydatna do higieny osobistej i łagodzi podrażnienia skóry;

• jest wypróbowana, już nasze babcie były z niej zadowolone;

• nie jest toksyczna i niebezpieczna;

• nie zanieczyszcza środowiska, ponieważ ulega rozkładowi;

• nie jest droga;

• można ją długo przechowywać;

• nie sprawia kłopotów z magazynowaniem;

• jest łatwo dostępna w sprzedaży;

• daje poczucie wykonania dobrego uczynku dla naszej planety.

JAKIE JEST DZIAŁANIE SODY?

Soda oczyszczona posiada właściwości regulujące i stabilizujące odczyn ph. Wspomaga więc proces trawienia substancji kwaśnych.

• Jest środkiem dezodoryzującym (odwaniającym). Działając jak filtr, zapobiega przenikaniu do powietrza nieprzyjemnych zapachów kwaśnych substancji lotnych lub substancji silnie zasadowych.

• Jest lotnym pyłem: soda podgrzana (w czasie pieczenia ciasta) lub zmieszana z elementem kwaśnym wydziela dwutlenek węgla (neutralizuje składnik kwaśny, czyli zobojętnia go, wytwarzając dwutlenek węgla). Ten wydzielony gaz, łącząc się z cząsteczkami, rozdmuchuje je i spulchnia, a w rezultacie, zanim się ulotni, zwiększa objętość mąki.

• Zmienia twardość wody: soda rozpuszczona w wodzie powoduje, że jony wapnia zostają wytrącone w postaci osadu wapiennego. W ten sposób soda zapobiega tworzeniu się kamienia w sanitariatach i wewnątrz rur odpływowych wody.

• Jest czynnikiem czyszczącym i delikatnie ścierającym: soda ma działanie oczyszczające dzięki zawartym w niej drobnym kryształkom, które delikatnie ścierają powierzchnie, nie pozostawiając zarysowań.

JAK NALEŻY JEJ UŻYWAĆ?

Dalsza część książki dostępna w wersji pełnej

SODA NA CO DZIEŃ W DOMU

Dostępne w wersji pełnej

SODA NA CO DZIEŃ W OGRODZIE I NA BALKONIE

Dostępne w wersji pełnej

SODA NA CO DZIEŃ JAKO ŚRODEK DO PIELĘGNACJI SAMOCHODU

Dostępne w wersji pełnej

I JESZCZE COŚ

Dostępne w wersji pełnej

SODA JAKO ŚRODEK DO PIELĘGNACJI ZWIERZĄT DOMOWYCH

Dostępne w wersji pełnej

SODA DO GOTOWANIA

Dostępne w wersji pełnej

SODA I ZDROWIE

Dostępne w wersji pełnej

SODA I SPORT

Dostępne w wersji pełnej

SODA DO HIGIENY OSOBISTEJ, DLA URODY I WYGODY

Dostępne w wersji pełnej

PRAWDZIWE I FAŁSZYWE OPINIE O SODZIE

Dostępne w wersji pełnej

PRZEPISY KULINARNE Z ZASTOSOWANIEM SODY

Dostępne w wersji pełnej

PENNE W SOSIE BOLOŃSKIM

Dostępne w wersji pełnej

CIASTO Z SEREM I SZYNKĄ

Dostępne w wersji pełnej

ZIELONY GROSZEK W WARZYWACH

Dostępne w wersji pełnej

ZUPA POMIDOROWA

Dostępne w wersji pełnej

CIASTO Z OLIWKAMI

Dostępne w wersji pełnej

CIASTO JOGURTOWE

Dostępne w wersji pełnej

CIASTO BANANOWE

Dostępne w wersji pełnej

CIASTO MARCHEWKOWE

Dostępne w wersji pełnej

CIASTECZKA OWSIANE
(PRZEPIS AMERYKAŃSKI)

Dostępne w wersji pełnej

CIASTKA CZEKOLADOWE

Dostępne w wersji pełnej

PIERNIK BIO Z PRZYPRAWAMI KORZENNYMI
(WSZYSTKIE SKŁADNIKI TO PRODUKTY EKOLOGICZNE)

Dostępne w wersji pełnej

Spis treści

Karta tytułowa

Wstęp

Dzieje sody

Soda w całej okazałości

Wszechstronne zastosowanie

Walory ekologiczne

Nietoksyczność

Skuteczność

Niska cena

Dlaczego używać sody?

Jakie jest działanie sody?

Jak należy jej używać?

Soda na co dzień w domu

Soda na co dzień w ogrodzie i na balkonie

Soda na co dzień jako środek do pielęgnacji samochodu

I jeszcze coś

Soda jako środek do pielęgnacji zwierząt domowych

Soda do gotowania

Soda i zdrowie

Soda i sport

Soda do higieny osobistej, dla urody i wygody

Prawdziwe i fałszywe opinie o sodzie

Przepisy kulinarne z zastosowaniem sody

Penne w sosie bolońskim

Ciasto z serem i szynką

Zielony groszek w warzywach

Zupa pomidorowa

Ciasto z oliwkami

Ciasto jogurtowe

Ciasto bananowe

Ciasto marchewkowe

Ciasteczka owsiane (przepis amerykański)

Ciastka czekoladowe

Piernik bio z przyprawami korzennymi (wszystkie składniki to produkty ekologiczne)

Karta redakcyjna

Tytuł oryginału: Les incroyables vertus du bicarbonate de soude

© Copyright by Editions Jouvence S.A. 2012

Editions Jouvence, S.A.

Chemin du Guillon 20

Case 143

CH-1233 Bernex

www.editions-jouvence.com

info@editions-jouvence.com

© Copyright for the Polish edition by Wydawnictwo Biobooks s.c. 2012

Wydawnictwo Biobooks s.c.

ul. Piotra Tomickiego 1/2

61-116 Poznań

www.biobooks.pl

www.sklep.biobooks.pl

redakcja@biobooks.pl

tel. 602 740 315

ISBN 978-83-62991-15-0

Wydanie I

Tłumaczenie: Emilia Zwoniarska

Fotografia na okładce: Olga Guzhevnikova (iStockphoto)

Plik opracował i przygotował Woblink

woblink.com