Spis treści

Karta redakcyjna

Dedykacja

Motto

Przedmowa

Słowem wstępu

Rozdział pierwszy. Każdy koniec jest początkiem

Rozdział drugi. Zmień swoje życie teraz

Rozdział trzeci. Happy Detoks w 5 krokach!

Rozdział czwarty. Krok 1 – żegnajcie toksyny

Rozdział piąty. Krok 2 – przywróć organizmowi optymalne pH!

Rozdział szósty. Krok 3 – supersuplementacja, czyli jak wspomóc oczyszczanie

Rozdział siódmy. Krok 4 – joga, oddech, medytacja, czyli sięgnij po wszechpotężne narzędzia mocy

Rozdział ósmy. Realizacja programu Happy Detoks, czyli jak to wszystko połączyć

Rozdział dziewiąty. Program Happy Detoks dzień po dniu – zdrowa i młodsza Ty w 10 dni

Rozdział dziesiąty. Przepisy programu Happy Detoks

Rozdział jedenasty. 21 pytań o Happy Detoks

Rozdział dwunasty. Trzymaj się zdrowo

Bibliografia

Podziękowania

Przypisy

Copyright © Katarzyna Bem 2015, 2022
Copyright © Wydawnictwo Luna,
imprint Wydawnictwa Marginesy 2022

Wydawca: NATALIA GOWIN

Redakcja: EWA CHARITONOW (przedmowa, rozdział jedenasty i dwunasty)

Korekta: LENA MARCINIAK-CĄKAŁA/Słowne Babki

Projekt okładki, stron tytułowych i layoutu, skład i łamanie: KATARZYNA MAKOWIECKA

Grafiki i zdjęcia: Adobe Stock

Zdjęcia autorki: VIKTORIYA KOLISNYK

Zdjęcia potraw: KASIA BEM, AGATA JANKOWSKA

Informacje zawarte w tej książce nie są poradą medyczną. W przypadku poważnych schorzeń i dolegliwości nie powinny być wprowadzone w życie bez fachowej konsultacji lekarskiej.

Warszawa 2022
Wydanie pierwsze

ISBN 978-83-67157-42-1

Wydawnictwo Luna
Imprint Wydawnictwa Marginesy Sp. z o.o.
ul. Mierosławskiego 11a
01-527 Warszawa
www.wydawnictwoluna.pl
facebook.com/wydawnictwoluna
instagram.com/wydawnictwoluna

Konwersja: eLitera s.c.

Mojej rodzinie, której miłość

zawsze stoi za mną murem.

„Szanuj siebie na tyle, aby odejść od wszystkiego,
co Ci nie służy, co Cię nie rozwija
i co nie daje Ci szczęścia”.

Przedmowa

Gdy pisałam Happy Detoks, byłam debiutującą autorką. Pragnęłam podzielić się z czytelnikami moimi doświadczeniami ze stylem życia, którego sercem jest joga. Dlaczego? Ponieważ dzięki niej doznałam ogromnej osobistej przemiany i uzdrowienia. Joga, oddech, medytacja i zdrowe odżywianie pomogły mi, gdy zawiodła medycyna. Dzięki nim pokonałam chorobę, zawirowania w życiu osobistym i zbudowałam się na nowo. To one sprawiły, że odzyskałam radość życia. Każdego dnia mogłam się cieszyć pełnią zdrowia, doskonałym samopoczuciem, wysokim poziomem energii. I z pasją pomagać innym.

Nie spodziewałam się, że pierwszy nakład wyczerpie się tak błyskawicznie. Kolejne dodruki znikały z półek równie szybko. To mnie uskrzydlało, napawało wdzięcznością i stanowiło inspirację do dalszej pracy, do dzielenia się wiedzą i doświadczeniem. Cieszyłam się, że mogę docierać z jogą i naturalnym, zdrowym stylem życia do coraz szerszych kręgów odbiorców. Po sukcesie pierwszej książki napisałam dwie kolejne. W 2017 roku ukazała się Happy uroda, a pod koniec 2021 bestsellerowa Happy life. Sztuka odpuszczania.

Łatwiejsza niż odpuszczanie jest zmiana diety, łatwiej niż psychikę jest odmienić ciało. Właśnie dlatego to Happy Detoks był moim debiutem. Bardzo lubię tę książkę i sama często do niej wracam, bo zawiera mnóstwo praktycznych wskazówek i informacji dotyczących zdrowego stylu życia i procesu oczyszczania organizmu. Najważniejsze dla mnie było jednak jej ciepłe przyjęcie przez czytelniczki. Pisałyście do mnie, że to „książka przyjaciółka”, „biblia zdrowego życia”, „uśmiechnięta książka”, „książka, która odmienia życie”. A podczas naszych spotkań na warsztatach Happy Detoks sugerowałyście, co mogłabym do niej dodać, by była jeszcze lepsza. Że dobrze zrobiłoby jej zilustrowanie przepisów zdjęciami, że pomocna byłaby lista zakupów. Słuchałam uważnie i notowałam w pamięci.

A gdy tylko pojawiła się szansa na nowe wydanie, wprowadziłam wasze sugestie i uwagi w życie. I dopisałam dwa nowe rozdziały!

Z radością oddaję zatem w wasze ręce wzbogacone, rozszerzone i uzupełnione wydanie Happy Detoks!

Z nowości znajdziecie w nim:

– 2 nowe rozdziały: „21 najczęściej zadawanych pytań” i „Trzymaj się zdrowo, czyli jak zachować dobrą formę i odporność po detoksie”,

– zdjęcia dań wykonanych według przepisów (fotografowałyśmy razem z moją przyjaciółką Agatą Jankowską),

– listę zakupów

i mnóstwo, mnóstwo świeżych treści!

Dziś, gdy odporność organizmu jest na wagę złota, wiedza o tym, jak się o nią najlepiej zatroszczyć, stała się bezcenna. Cieszę się, że mogę dołożyć swoją cegiełkę do waszego zdrowia i samopoczucia.

Mam nadzieję, że to nowe wydanie Happy Detoksu też się do was uśmiechnie i zachęci do zadbania o siebie i wasz świat. Życzę powodzenia! Zapamiętajcie, że zdanie: „Możesz, jeśli myślisz, że możesz”, dotyczy wszystkiego w waszym życiu, nie tylko detoksu!

Z życzliwością i pasją

Kasia Bem

„Życie jest proste.

Wszystko się wydarza dla Ciebie, nie Tobie.

Wszystko dzieje się w idealnie dobrym momencie,

ani zbyt wcześnie, ani zbyt późno.

Nie musi Ci się to podobać, tyle że jest łatwiej, jeśli będzie”.

– Katie Byron

Słowem wstępu

Nie spotykamy się przypadkiem. Przypadki nie istnieją. Sięgnęłaś po tę książkę, bo masz ku temu powód. Może nawet nie wiesz dokładnie jaki, ale nie analizuj tego. Widocznie tak miało być. To bez znaczenia, co Cię przyciągnęło, ważne jest, że trzymasz w ręku książkę, która zmieni Twoje życie. Napisałam ją z pasji i serca. Z przekonaniem i odpowiedzialnością dzielę się z Tobą wiedzą, narzędziami i praktykami, które odmieniły życie moje i setek kobiet, także stosujących polecane przeze mnie metody. Wszystko, o czym tu przeczytasz, przetestowałam na sobie i osobach, które biorą udział w moich warsztatach z jogą i dietą oczyszczającą. Jestem im ogromnie wdzięczna, gdyż to właśnie one nieustannie zachęcały mnie do napisania książki. Przez ostatnie kilka lat słyszałam słowa zachęty na tyle często, że w końcu postanowiłam to zrobić. Z całego serca dziękuję za dodanie mi skrzydeł. Mam nadzieję, że ta książka będzie zachętą i inspiracją dla tych z Was, które wierzą, że nie ma rzeczy niemożliwych, a także w to, że zmiany trzeba zaczynać od siebie i u podstaw. A nie ma niczego bardziej podstawowego od oddechu i jedzenia. I nikogo ważniejszego niż Ty – lepiej w to uwierz! Jedz dobrze, oddychaj pełną piersią i kochaj siebie – to moje przesłanie dla Ciebie, fantastycznej kobiety, która sięgnęła po tę książkę. Tak, to o Tobie – jesteś fantastyczna! ☺

Z życzliwością i pasją

Kasia Bem

„Kiedy zgasło nade mną słońce,

musiałam sama stać się słońcem.

To było trudne,

ale teraz

jaka wygoda”.

– Anna Świrszczyńska

Wydajesz mi się znajoma

Ogromnie jestem ciekawa Ciebie – kobiety, która sięgnęła po moją książkę. Chociaż tak naprawdę mam wrażenie, że Cię znam. Znam Ciebie, bo siebie znam. Na poznawanie siebie poświęciłam wiele lat. Czasem było to przyjemne, czasem bolesne i trudne, ale zawsze ważne i potrzebne, bym mogła żyć, tak jak chcę, i być tym, kim pragnę. Dziś jestem nauczycielką jogi i medytacji. Na moje warsztaty i sesje jogi przyjeżdża kilkaset osób rocznie, głównie kobiety. Przekonałam się przez te wszystkie lata, że choć różnimy się od siebie na podstawowym poziomie postrzegania: Ty (załóżmy) jesteś blondynką, ja brunetką, Ty (być może) nosisz markową biżuterię, ja kolorowe koraliki z Indii, Ty jesteś singielką, ja w związku (lub akurat na odwrót), Ty pracujesz w dużej korporacji (lub nie), ja uczę jogi – to wszystko to tylko etykietki bez znaczenia, tworzące sztuczne różnice, gdyż na poziomie najgłębszych naszych pragnień i motywacji jesteśmy w gruncie rzeczy takie same. Chcemy być szczęśliwe i chcemy, aby nasi bliscy byli szczęśliwi. Chcemy kochać i być kochane. Pragniemy akceptacji, tęsknimy za bliskością, potrzebujemy przyjaźni. Czasem czujemy się słabe, a czasem silne, czasem spokojne, a czasem na skraju załamania nerwowego. W tej naszej biegunowości tkwi wielka moc, pod warunkiem że odkryjemy, zaakceptujemy i pokochamy siebie. Gdy rozmawiam z kobietami, jestem pełna podziwu dla łączącej nas wszystkie pasji, mocy i determinacji. Kobiety są niesamowite! Ile w nas gotowości do zmiany! Wszystkie nosimy w sobie wielki potencjał do przeżywania życia od jego najlepszej strony. Doświadczam tego osobiście każdego dnia i byłam świadkiem przemian wielu kobiet, z których każda udowadnia, że szczęście jest na wyciągnięcie ręki. Trzeba tylko zakasać rękawy, przejąć odpowiedzialność, chwycić za ster, złapać wiatr w żagle i dobić do portu, który nazywa się szczęście.

Mantra So-ham:
„Ty i ja to jedno”.

Szczęście to duże słowo? Jeśli Cię przeraża, nie czytaj tej książki. Do bycia szczęśliwą potrzebne są odwaga i determinacja. Tak, po drodze do tego stanu, który jest dostępny każdej z nas, trzeba będzie wziąć się w garść, podjąć kilka niewygodnych decyzji, wyjść ze strefy komfortu, zmierzyć się ze sobą i dokonać zmian. Ja nie mam wątpliwości, że warto, ale moje życie to moja sprawa, a Twoje życie to Twoja. Nikt za Ciebie pracy nie wykona. Jak mawiają rdzenni Amerykanie: możesz doprowadzić konia do wodopoju, ale nie zmusisz go, żeby się napił. W tej książce znajdziesz mnóstwo inspiracji, ale to Ty zdecydujesz, co z nimi zrobić.

Nawet jeśli teraz jesteś na zakręcie, nawet jeżeli nie lubisz swojego odbicia w lustrze, nawet jeśli tkwisz w relacji bez perspektyw, nawet jeżeli wydaje Ci się, że utknęłaś w martwym punkcie swojej kariery lub związku, to ja Ci mówię, że to bardzo dobrze. To znakomity punkt wyjścia do zmiany. Dlaczego masz mi uwierzyć? Bo zmieniłam w swoim życiu wszystko!

Moja droga do szczęścia

Moja życiowa układanka rozsypała się po trzydziestce. Wcześniej, zanim zostałam nauczycielką jogi i medytacji, przez kilkanaście lat pracowałam w wielkich korporacjach, odnosząc sukces za sukcesem. O ile w pracy (najczęściej jako dyrektorka zarządzająca dużymi zespołami) i w domu (jako mama małego chłopca i żona równie zapracowanego męża) dawałam z siebie wszystko, o tyle zaniedbywałam swoje prawdziwe potrzeby, marzenia i pragnienia. Mój największy błąd? Wszystko i wszyscy byli ważniejsi ode mnie. Czas dla siebie traktowałam jako fanaberię albo egoizm. To po pierwsze. Po drugie, nie miałam pojęcia o metodach pracy z ciałem i umysłem, takich jak joga, medytacja, uważność, które prawdopodobnie mogły zadziałać terapeutycznie i profilaktycznie już wtedy, gdybym tylko wiedziała, jak z nich korzystać. Po trzecie, choć zawsze ważne było dla mnie zdrowe odżywianie, nie miałam na ten temat takiej wiedzy, jak dziś. Beztrosko piłam pięć kaw każdego dnia, co wieczór winko, a gdy dopadały mnie stres lub wymagający projekt, jadłam nieregularnie byle co i potrafiłam wypalić paczkę papierosów dziennie. Nic, co ludzkie, nie było mi obce.

„Wiesz, że nie możesz być szczęśliwa, jeżeli czasami nie bywasz nieszczęśliwa, prawda?”

– Lauren Oliver

Gdyby ktoś wówczas powiedział mi, że w przyszłości zostanę nauczycielką jogi i medytacji, pomyślałabym, że postradał zmysły. Ja i joga?! Błagam! Co za dziwaczny pomysł? Co za niedopasowana para! Przy mojej energii to ja mogę biegać, skakać, pływać, latać, ale nie siedzieć nieruchomo przez półtorej godziny. Nie, to nie dla mnie. Tak właśnie myślałam i próbowałam rozładować stres w klubach fitness, biegając, jeżdżąc na nartach, pływając na desce windsurfingowej albo imprezując. Było miło, a jednak wewnętrzne napięcie nie znajdowało ujścia. Jakaś ważna część mnie domagała się uwagi, ale ja tego nie widziałam (a może nie chciałam widzieć?). Byłam potwornie zajęta, biegłam na tenisa, gnałam na służbowe kolacje, pędziłam na spotkania z przyjaciółmi, nie dosypiałam, automatycznie realizowałam zadania z niebezpiecznie wydłużającej się listy spraw, w pracy dostawałam nagrody, w domu jedną ręką ubierałam synka, drugą suszyłam włosy, a nogą domykałam piekarnik, w którym piekła się ulubiona przez domowników toskańska zapiekanka z bakłażanów. Nawet do głowy mi nie przyszło, że stoję nad krawędzią. Nawet wtedy, gdy przez pół roku spałam noc w noc najwyżej przez dwie godziny. Nawet wówczas nie wyhamowałam. Dam radę, myślałam. Przecież zawsze dawałam. Do czasu.

W końcu znalazłam się na ostrym zakręcie, zaliczyłam rozwód i kilka epizodów choroby dwubiegunowej, z których najdłuższy wyłączył mnie z normalnego funkcjonowania na pół roku. Okresy manii przeplatały się z depresją. Choroba dosłownie ścięła mnie z nóg. Pewnego dnia nie miałam siły wstać z łóżka. I tak mijał dzień za dniem, a ja się nie podnosiłam. Przepaliły się styki. Organizm był mądrzejszy ode mnie i odmówił współpracy z idiotką. Nie szanujesz się, nie słuchasz, to teraz masz – taki wysłał mi komunikat. Nikomu nie życzę podobnego braku kontaktu ze sobą. Zanim doszłam do siebie, minęło sześć miesięcy. A potem dopadł mnie kolejny epizod choroby, a po nim kolejny. To był trudny czas. Wyszłam z choroby dzięki wielkiej miłości, trosce i wsparciu moich ukochanych rodziców, dziadków, brata, byłego męża, przyjaciół oraz cudownych lekarzy. Jednak z połamanymi skrzydłami. Niepewna, wypalona, bezradna, słaba, nieszczęśliwa, przestraszona. To byłam na ówczesny moment ja. Ta sama, która wcześniej z uśmiechem i pieśnią na ustach przenosiła góry i odnosiła sukces za sukcesem.

Jednak tamta trauma doprowadziła mnie do miejsca, w którym pewnie stoję dziś: świadoma, spełniona i szczęśliwa. Jeśli cuda się zdarzają, to ja jestem cudem, jeżeli można zmienić w swoim życiu wszystko, to ja zmieniłam, jeśli mi się udało, to i Tobie się uda. Proste!

Skoro już mowa o upraszczaniu, to wyznam, że uwielbiam tabelki, zestawienia i podsumowania. Zawsze tak miałam. To mój sposób na ogarnięcie rzeczywistości. W tej książce dużo będzie takich tabelkowych patentów. Za i przeciw, zyski i straty, mocne i słabe strony. Myślę, że to porządkuje sprawy. Zatem siebie też ujmę w tabelce, tak dla jasności.

Proszę bardzo – oto ja przed detoksem i po nim:

JA KIEDYŚ:

JA DZIŚ:

matka, żona,

menedżerka wysokiego szczebla,

głównie dyrektorka w korporacjach

reklamowych i medialnych,

ale też redaktorka, dziennikarka,

copywriterka,

odnosząca sukces za sukcesem,

nieustająco pracownica roku,

zaganiana, zestresowana, rozrywkowa,

imprezowa, alkoholowo-nikotynowa,

bez kontaktu ze sobą, bez oddechu,

bez refleksji, bez czasu dla siebie,

wiecznie na diecie niskokalorycznej,

kompulsywnie

objadająca się ptasim mleczkiem.

Rozmiar M.

matka, kobieta niezależna,

nauczycielka jogi i medytacji.

Pasjonatka zdrowego trybu życia.

Kobieta pogodzona i pogodna.

Zrelaksowana.

Świadoma siebie i swoich potrzeb.

Z uśmiechem na co dzień,

ze smutkiem za pan brat.

Zaprzyjaźniona ze swoimi wzlotami

i upadkami. Pełna radości.

Wulkan energii. Nie pije, nie pali.

Wegetarianka na zrównoważonej diecie.

Oddycha pełną piersią.

Medytuje. Pisze. Spełniona.

Lubi siebie. Bardzo!

Rozmiar M.

Dziś dobrze rozumiem tamtą siebie sprzed lat. Jestem jej starszą, mądrzejszą przyjaciółką. Przez te lata udało mi się to, czego ta młodsza ja jeszcze nie potrafiła – zaakceptowałam i pokochałam siebie! Na tyle, żeby nie krzywdzić się tym, co mi nie służy. W każdej dziedzinie mojego życia. Ciało, umysł, emocje, relacje, dieta – to wszystko domagało się oczyszczenia i odtrucia. Wykonałam w swoim życiu wielką pracę, wywróciłam wszystko do góry nogami, były momenty trudne, chwile zwątpienia, ale nigdy nie straciłam z oczu swoich marzeń. Podążyłam za swoją pasją i zobacz, gdzie jestem – trzymasz w ręku moją książkę! Chcę Ci przez to powiedzieć, że gdy kochasz to, co robisz, niemożliwe nie istnieje. Często jednak, by dotrzeć do swojego marzenia i móc je zrealizować, trzeba zaprosić siebie samą na detoks. Potraktuj tę książkę jako zaproszenie do odkrycia i spełnienia swoich marzeń.

Zapraszamy do zakupu pełnej wersji książki