Mistrzowska kuchnia - Mateusz Sielonka
Kup ebooka
20.60 zł
17.10 zł
(17,51 zł najniższa cena z 30 dni)
«
»
Smaczne, zdrowe, ekonomiczne i bardzo proste szaszłyki ziemniaczane z sosem musztardowym. Wrzuć je na grilla i ciesz się ich smakiem!
5 min - przygotowanie25 min - gotowanie
Składniki:
1 kg całych małych ziemniaków ze skórką 3 łyżki oliwy z oliwek 1/2 łyżki posiekanego, świeżego rozmarynu1/2 łyżki posiekanego, świeże oregano 6 świeżych cebul, drobno posiekanych 2 łyżki stołowe musztardy1,5 łyżeczki białego octu balsamicznegosól świeżo zmielony pieprz metalowe lub drewniane patyczki do szaszłyków
Ziemniaki dokładnie umyj razem ze skórką. Włóż je do garnka z wodą. Od chwili, gdy woda zacznie wrzeć, gotuj przez 5-7 minut, w zależności od ich wielkości. Nie rozgotowywać wystarczy je lekko zmiękczyć.
Rozpal ogień na grillu. Ziemniaki pokrój na 3-4 plasterki, w zależności od ich wielkości. Dopraw je solą i pieprzem. Grilluj przez około 15 minut, regularnie obracając, aż się ładnie zarumienią. Wyłóż je na talerzu.
Wymieszaj 1,5 łyżki oliwy z oliwek, zioła, połowę świeżej cebuli. Dodaj zgrillowane ziemniaki. Wszystko wymieszaj.
Do miski włóż pozostałą oliwę z oliwek, musztardę, ocet, pozostałą cebulę oraz sól i pieprz. Dokładnie wszystko wymieszaj i polej gorące szaszłyki ziemniaczane.
Podawaj, póki są gorące!
Ratatouille z cienko pokrojonych warzyw z sosem pomidorowym. Podawane z serem wegańskim serem feta i ciepłym pieczywem tworzą doskonałe danie albo smaczną przekąskę.
Przedstawiona wersja w porównaniu do klasycznego ratatouille jest wykonywana znacznie szybciej. Użyj gotowej pieczonej papryki lub upiecz paprykę i obierz ją.
15 min - przygotowanie50 min - gotowanie
Składniki:
2 pomidory 2 dynie 1 średnia cebula 1 bakłażan (Tsakoniki - długi i wąski) 1 cienka papryka 3 łyżki oliwy z oliwek sól świeżo zmielony pieprz
Sos:
3 zmielone pomidory3 ząbki siekanego czosnku1 pieczona papryka, posiekana 1 drobno posiekana cebula 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 1 gałązka tymianku lub trochę oregano
Umyj wszystkie warzywa, osusz je i pokrój w cienkie, okrągłe plasterki o grubości pół centymetra.
Do żaroodpornego naczynia włóż składniki na sos - zmielone pomidory, czosnek, cebulę, paprykę, tymianek i pietruszkę.
Wszystkie warzywa ułóż naprzemiennie z pomidorami, w rzędzie.
Skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem, przykryj papierem nieprzywierającym i folią aluminiową.
Piecz w temperaturze 170°C z termoobiegiem na środkowym ruszcie przez 40 minut.
Następnie usuń przykrycie i piecz przez kolejne około 15 minut, aby ratatouille z wierzchu lekko się zarumieniło.
Pozostaw do osiągnięcia temperatury pokojowej i podawaj z wegańskim serem feta i świeżym pieczywem.
