36.99 zł
Reflow text when sidebars are open.
Spis treści
Rozdział 1. Dyniowe królestwo
Dynia hokkaido glazurowana miso z sezamem i rzodkiewką
Frytki z dyni piżmowej z dukkah i jogurtem czosnkowym
Kulki dyniowe z bryndzą i szałwią w panierce panko
Nadziewana dynia z kaszą jaglaną, fetą i żurawiną
Pieczone pierogi z dynią, kozim serem i orzechami włoskimi
Pestki dyni w karmelu z chili i solą morską
Dyniowe churros z sosem czekoladowo-pomarańczowym
Placuszki dyniowe z twarogiem i skórką pomarańczy
Pieczona dynia z miodem gryczanym, tymiankiem i ricottą
Mini tarty dyniowe z kruszonką piernikową
Rozdział 2. Prosto z lasu
Kanie w panierce z orzechów laskowych z sosem tatarskim
Chipsy z shiitake z sosem ponzu
Tempura z żagwi listkowatej z majonezem truflowym
Sakiewki z ciasta francuskiego z podgrzybkami i majerankiem
Kurki zapiekane z jajkiem w kokilkach z koperkiem
Boczniaki "pulled" w stylu BBQ w maślanej bułce
Portobello nadziewane kaszanką i jabłkiem
Kotleciki z kaszy gryczanej i borowików z sosem chrzanowym
Zapiekane gnocchi z kurkami i masłem szałwiowym
Grzybowe tacos z pikantną kapustą i kolendrą
Rozdział 3. Skarby z ogródka i piwnicy
Buraki pieczone w soli z kozim serem i pistacjami
Marchewki glazurowane harissą i miodem z labneh
Chipsy z pietruszki i selera z solą ziołową
Topinambur z brązowym masłem i orzechami laskowymi
Rösti z pasternaku i jabłka z wędzonym łososiem
Stek z kapusty z masłem anchois i kaparami
Brukselka z boczkiem, syropem klonowym i skórką cytryny
Ziemniaki hasselback z masłem czosnkowo-lubczykowym
Kalarepa w panierce z sosem jogurtowo-miętowym
Placki z batatów i kiszonej kapusty z kwaśną śmietaną
Rozdział 4. Mięsne rozgrzewacze
Udka kurczaka w marynacie z cydru i musztardy francuskiej
Pierś kaczki z sosem śliwkowo-cynamonowym
Skrzydełka w glazurze z powideł i sosu sojowego
Polędwiczki z królika w szynce szwarcwaldzkiej z jałowcem
Kotleciki z dziczyzny z borówką i majerankiem
Schab w skórce z pierników z musem jabłkowym
Żeberka w glazurze z ciemnego piwa i miodu gryczanego
Szaszłyki z karkówki i suszonych śliwek
Klopsiki jagnięce z figami i rozmarynem
Roladki wołowe z gruszką i niebieskim serem
Rozdział 5. Chrupiące kąski na długie wieczory
Chipsy jabłkowe z cynamonem i szczyptą chili
Ciecierzyca prażona z przyprawą piernikową
Orzechy włoskie w glazurze miodowo-rozmarynowej
Chipsy z jarmużu z parmezanem i czosnkiem
Krążki cebulowe w cieście piwnym z sosem z pieczonej papryki
Arancini z gorgonzolą i gruszką
Paluchy z ciasta francuskiego z oscypkiem i żurawiną
Daktyle faszerowane migdałem w boczku
Sajgonki z kiszoną kapustą i grzybami
Przepiórcze jajka po szkocku z musztardą miodową
Rozdział 6. Słodka jesień w sadzie
Pieczone jabłka z owsianą kruszonką i masłem orzechowym
Racuchy jabłkowe z karmelem na słonym maśle
Szarlotka w kubku z sosem waniliowym
Gruszki w cieście filo z czekoladą i kardamonem
Tarte tatin z gruszek i imbiru
Śliwki pieczone z porto i mascarpone
Pierożki z powidłami i makiem
Figi z miodem lawendowym i pistacjami
Brownie z pieczonymi kasztanami
Pączki z nadzieniem z pigwy